Les systèmes bovins viande du Sud-Ouest : descriptif des principaux systèmes de production en conjoncture 2025

2026 · IDELE · fra

Ce document présente les repères techniques et économiques de 10 cas-types représentatifs des systèmes d’élevage bovins viande situés dans le Sud-Ouest, en conjoncture 2025. Construits à partir d’observations concrètes en fermes, les cas-types fournissent des références et des objectifs accessibles. Ces références permettent d'estimer l'impact de la conjoncture sur les performances économiques des cas-types. Les résultats conjoncturels sont établis à système technique constant en intégrant les évolutions économiques des prix des matières premières (IPAMPA), des charges et des produits. Les prix de vente des animaux sont actualisés à partir des données commerciales de groupements de producteurs, et à dire d’experts. Cela donne aux conseillers et aux agriculteurs des repères chaque année permettant de positionner des systèmes d’exploitation par rapport à des cas-types qui leur ressemblent.

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• Projet : Références pour tous 2026
• Mots-clés : Bovin viande, Conduite des animaux, Coûts de production, Economie, INOSYS Réseaux d’élevage, Métier - Travail, Revenu des éleveurs, Système d'exploitation, Système d'élevage, Systèmes fourragers
• Productions : alfalfa, annual_ryegrass, birds_foot, birds_foot_trefoil, black_medick, bromus, bull, calf, clover, cocksfoot, common_vetch, dairy_heifer, dehydrated_alfalfa, dehydrated_birds_foot, dehydrated_clover, dehydrated_common_vetch, dehydrated_melilot, dehydrated_sainfoin, dehydrated_tufted_vetch, fescue, festulolium, fodder_beetroot, fodder_cabbage, fodder_carrot, fodder_lentil, fodder_radish, fodder_specie, fodder_species_mix, fodder_turnip, heifer, leguminous_mix, meadow, meat_cow, melilot, milk_cow, phacelia, rough_bluegrass, ryegrass, sainfoin, silage_corn, spring_fodder_field_bean, spring_fodder_lupin, spring_fodder_pea, timothy, tufted_vetch, winter_fodder_field_bean, winter_fodder_lupin, winter_fodder_pea, young_bull
• Taxons : bos

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