Repères techniques et économiques bovins lait 2023/2025 : Systèmes "Lait AOP du massif jurassien" de Bourgogne Franche-Comté

2026 · IDELE · fra

Cette synthèse est issue des travaux réalisés dans le cadre d’un partenariat entre le groupe régional INOSYS Réseaux d’élevage Bovins Lait de Franche-Comté et l’équipe GALACSY en Bourgogne. L’objectif de ce partenariat est d’élaborer des références pour le conseil et la prospective. Cette publication a pour objectif de présenter quelques repères ainsi que l’évolution des résultats de 17 exploitations laitières en AOP du massif du Jura à partir d'un échantillon constant 2023-2025 suivi dans le cadre du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage. Les chiffres 2025 sont élaborés à partir de prévision sur cas type intégrant les effets de la conjoncture économique et climatique. Les impacts sur la campagne fourragère, difficiles à appréhender, sont pris en compte au niveau des coûts alimentaires, des volumes de production ainsi que de la qualité du lait.

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• Projet : Programme transversal 2026 " RÉSEAUX D'ÉLEVAGE : Plateforme collaborative inter-réseaux pour la production et la valorisation de références sur les systèmes d'exploitation d'élevage "
• Mots-clés : AOC - AOP - IGP, Bovin lait, Conjoncture, Coûts de production, Economie, Economie de l'exploitation, INOSYS Réseaux d’élevage, Métier - Travail, Production laitière, Revenu des éleveurs, Système d'exploitation, Système d'élevage
• Productions : bull, calf, dairy_heifer, heifer, meat_cow, milk_cow, young_bull
• Taxons : bos
• Zones : region 27

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.