Dossier annuel Bovins viande Année 2025 - Perspectives 2026

2026 · IDELE · fra

Plusieurs années de décapitalisation en France comme dans le reste de l’UE ont conduit à une baisse de production, accentuée en 2025 par le contexte sanitaire qui avait réduit les naissances l’année précédente. Il en a découlé une hausse inédite des prix des bovins qui a permis aux éleveurs d’enregistrer une nette progression de leurs revenus.

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• Projet : Programme annuel INSTITUT DE L'ELEVAGE 2026
• Mots-clés : Bovin viande, Circuits commerciaux, Commercialisation, Conjoncture, Consommation, Coûts de production, Economie, Engraissement, INOSYS Réseaux d'élevage, Marchés Lait et viande, PAC, Politiques agricoles, Revenu des éleveurs, Veau de boucherie
• Productions : bull, calf, dairy_heifer, heifer, meat_cow, milk_cow, young_bull
• Taxons : bos

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.