Quand le rebond de la collecte laitière se heurte au marché - Tendances L&V n°379 janvier 2026

2026 · IDELE

Rien de neuf sur le marché mondial des produits laitiers. La production laitière reste en nette hausse dans les principaux bassins laitiers et pèse sur les cours des commodités laitières : les prix du beurre et de la poudre maigre poursuivent leur repli, entraînant avec eux les prix à la production. La France ne fait désormais plus exception. Fait positif néanmoins, la consommation de produits laitiers a résisté en 2025. Mais les exportations françaises, comme européennes, sont désormais sous la menace de droits de douane supplémentaires vers la Chine et les États-Unis.

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• Projet : Programme annuel INSTITUT DE L'ELEVAGE 2026
• Mots-clés : Bovin lait, Bovin viande, Caprin, Economie, Marchés Lait et viande, Ovin viande, Veau de boucherie
• Productions : buck, calf, dairy_heifer, heifer, kid, lamb, meat_cow, meat_ewe, meat_goat, milk_cow, milk_goat, young_bull
• Taxons : capra
• Zones : department 75

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.