CERPET_article soumis IA-valeurs nutritionnelles et technologiques du Kernza

2025 · Arvalis · fra

Article de publication des résultats des résultats nutritionnels et technologiques du projet CERPET dans la revue Innovations Agronomiques. Les caractéristiques de transformation boulangère (du grain brut à la réalisation de pain) sont présentées.

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• Projet : CERéales PErennes pour une Transition agro-écologique des systèmes de culture

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