{"id":"b374331f-4919-47ed-876a-9ae833cbc278","title":"CERPET_article soumis IA-valeurs nutritionnelles et technologiques du Kernza","year":2025,"publisher":"Arvalis","excerpt":"Article de publication des résultats des résultats nutritionnels et technologiques du projet CERPET dans la revue Innovations Agronomiques.\n\nLes caractéristiques de transformation boulangère (du grain brut à la réalisation de pain) sont présentées.","url":"https://rd-agri.fr/detail/DOCUMENT/b374331f-4919-47ed-876a-9ae833cbc278","links":{"self":"/rd-agri/documents/b374331f-4919-47ed-876a-9ae833cbc278"},"description":"Article de publication des résultats des résultats nutritionnels et technologiques du projet CERPET dans la revue Innovations Agronomiques.\n\nLes caractéristiques de transformation boulangère (du grain brut à la réalisation de pain) sont présentées.","language":"fra","keywords":[],"project":{"code":"19ART384516","name":"CERéales PErennes pour une Transition agro-écologique des systèmes de culture"},"notice-url":null,"document-url":"https://rd-agri.fr/rest/content/getFile/b02c60bb-1b9a-4025-bd05-2830d1c13365/CERPET_Article+IA_valeurs+nutritionnelles+et+technologiques+du+Kernza_soumis.pdf","productions":[],"taxa":[],"production-systems":[],"areas":[],"pests":[]}