Le poids de l'oenologie dans les indices de sélection variétale

2025 · Institut Rhodanien · fra

Présentation dans le cadre du Workshop national Oenotypage : 9h-Introduction : Les problématiques de l’oenotypage.  Fabienne Remize (10min) Partie 1 : Les itinéraires en petit volume adaptés aux objectifs produits des programmes de sélection 1- Programme Cognac/CVC : Adaptation de la distillation en petit volume (Sébastien Julliard) (15min) 2- Programme EVA : développement d’un itinéraire de vinification adapté aux Vins Rosés (Constance Cunty et Nathalie Pouzalgues) (15mn). 3- Programme Picpoul’ideos/Odevi : développement d’outils et d’itinéraires haut débit en petit volume pour vins blancs et rouges (MA Ducasse, UMT Oenotypage) (15 min) Echanges/discussions sur la partie 1 (15min) Partie 2 : Dégustations et intégration des aspects sensoriels adaptés aux contraintes et objectifs des programmes de sélection 1-Itinéraires de vinification et modalités d’analyse et d’évaluation sensorielle pour  la sélection de génotypes à typicité régionale Bordeaux dans le cadre du programme NewVine  (Soizic Lacampagne/Marie-Amélie Alayrac) (20min) 2-Le sensoriel adapté aux objectifs du programme de sélection Alsavine (Arthur FROEHLY) (15 min) 3-L’implication des professionnels dans le processus de sélection  (Géraldine Uriel et Héloïse Mahé) (10min) Echanges/discussions sur la partie 2 (15min) Partie 3 : L’intégration et le poids de l’œnologie dans les indices de sélection 1-Intégration de l’œnologie dans le programme CEPInnov : Héloïse Mahé & Nicolas Mamer /Marion Wimmer (15 min) 2-Le poids de l’œnologie dans les indices de sélection du programme des Résistants Rhodaniens  Viviane Bécart (10 min) Echanges/discussions sur la partie 3 (15min) Conclusions (Cécile Leborgne 10 min)

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• Projet : Oenotypage pour développer les variétés de vigne du futur, adaptées au changement climatique.

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