La diversité intra-variétale de la concentration en sucres du Merlot dépend davantage de l’évaporation tardive que du chargement des sucres

2025 · IFV · fra

La hausse des températures liée au changement climatique peut conduire à des concentrations excessives en sucre à la vendange. Pour conserver la typicité variétale à l’avenir, il faut identifier des génotypes plus résilients au sein de la diversité clonale. Nous avons étudié un ensemble de traits liés à la composition et au développement du raisin au sein d’une collection privée de 55 accessions et de 3 clones ENTAV-INRA® de Merlot. Des mesures extensives sur baies uniques ont révélé que des différences de pertes d’eau après l’arrêt du déchargement du phloème seraient à l’origine des variations de concentration en sucre entre les génotypes les plus extrêmes.

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• Projet : Programme annuel IFV 2025
• Mots-clés : Vigne
• Productions : vine, vine_nursery
• Taxons : vitis

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.