La production ovine française se redresse début 2026 Tendances L&V N° 383 mai 2026

2026 · IDELE

Après deux années à de modestes niveaux, l’offre de viande ovine britannique s’étoffe début 2026 et permet, associée à la poursuite de bons niveaux d’importations de viande australienne, et à un léger recul de la consommation intérieure, une nouvelle hausse des exportations de viande ovine. Cette situation de marché permet aux prix à la production de se maintenir à des niveaux historiquement élevés, proches du record observé en 2024. Côté français, si le disponible rebondit sur les premiers mois de l'année, la demande ne suit pas et les distributeurs indiquent des achats en repli.

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• Projet : Programme annuel INSTITUT DE L'ELEVAGE 2026
• Mots-clés : Bovin lait, Bovin viande, Caprin, Economie, Marchés Lait et viande, Ovin viande, Politiques agricoles, Produits Laitviande, Veau de boucherie
• Productions : buck, calf, dairy_heifer, heifer, kid, lamb, meat_cow, meat_ewe, meat_goat, milk_cow, milk_goat, young_bull
• Taxons : capra
• Zones : department 75

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