{"id":"idele_–_institut_de_l’elevage_12746","title":"Dossier Annuel Caprins - Année 2025 - Perspectives 2026 (Dossier Economie de l'Elevage - N° 565 - Avril 2026)","year":2026,"publisher":"IDELE","excerpt":"L’année 2025 s’est déroulée en deux temps. La production laitière a débuté en fort recul avant de progressivement rattraper son niveau de 2024 grâce, notamment, aux fourrages de qualité récoltés au printemps. Les fabrications ont été stables et la demande en fromages de chèvre des ménages s’est bien…","url":"https://rd-agri.fr/detail/DOCUMENT/idele_–_institut_de_l’elevage_12746","links":{"self":"/rd-agri/documents/idele_%E2%80%93_institut_de_l%E2%80%99elevage_12746"},"description":"L’année 2025 s’est déroulée en deux temps. La production laitière a débuté en fort recul avant de progressivement rattraper son niveau de 2024 grâce, notamment, aux fourrages de qualité récoltés au printemps. Les fabrications ont été stables et la demande en fromages de chèvre des ménages s’est bien maintenue. 2026 s’annonce meilleure côté production. La consommation sera probablement impactée par les conflits commerciaux et armés.","language":"fra","keywords":["AOC - AOP - IGP","Agriculture biologique","Caprin","Circuits commerciaux","Collecte du lait","Commercialisation","Conjoncture","Consommation","Coûts de production","Economie","Fabrication fromagère","Fromage","INOSYS Réseaux d’élevage","Marchés Lait et viande","Poudre de lait","Production laitière","Produits Laitviande","Revenu des éleveurs","Système d'exploitation"],"project":{"code":"26PIT100","name":"Programme annuel INSTITUT DE L'ELEVAGE 2026"},"notice-url":"https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-caprins-annee-2025-perspectives-2026","document-url":"https://idele.fr/?eID=cmis_download&oID=workspace://SpacesStore/2572788e-984d-4827-a381-121d2aafe8eb","productions":["buck","dairy_heifer","kid","meat_goat","milk_cow","milk_goat"],"taxa":["capra"],"production-systems":["organic_farming"],"areas":[],"pests":[]}