n°36 - Note de conjoncture Lait de juin 2026

2026 · Chambres d'agriculture

France​ ; Europe​ ;​ Monde​ ; Agriculture biologique ; Lait de chèvre ; Lait de brebis​ ; Focus : le secteur laitier dans l'accord commercial UE-Australie L’année 2026 a démarré avec une collecte dynamique. Avec 6,2 millions de litres collectés entre janvier et mars, il s’agit de la meilleure performance depuis 2020. Sur le mois de mars, elle progresse de +5,2 % par rapport à l’année dernière, grâce à une progression des volumes dans l’ensemble des régions. ​Cette hausse est essentiellement portée par la progression du rendement par vache, le cheptel français de vaches laitières poursuivant sa baisse. ​La collecte nationale marque néanmoins le pas sur les premières semaines d’avril et mai, particulièrement dans l’Ouest. Il faudrait y voir la conséquence de la baisse de la fertilité l’année dernière, liée à la FCO (source : CNIEL). L’épisode de canicule fin mai pourrait également jouer sur la collecte.​

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• Projet : Programme annuel CDA France 2025
• Systèmes de production : organic_farming

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