Listeria monocytogenes : Facteurs de risque en élevage laitier - synthèse bibliographique

2025 · Chambres d'agriculture

Cette synthèse bibliographique présente les connaissances clés sur Listeria monocytogenes, une bactérie zoonotique largement présente dans l’environnement agricole et responsable de la listériose. Transmise majoritairement par voie alimentaire, elle peut persister durablement dans les sols, les effluents et sur les équipements, notamment grâce à sa capacité à se développer à basse température et à former des biofilms.

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