lexicon2025 Filière viande de proximité en Bretagne : état des lieux, enjeux et perspectives
2025 · Chambres d'agriculture
Enquête sur les pratiques d’élevage, les outils de transformation et les leviers de structuration de la filière viande de proximité en circuits courts en Bretagne La filière viande de proximité en Bretagne évolue dans un contexte de diversification croissante des exploitations agricoles. Pour mieux comprendre les pratiques de commercialisation, les besoins en outils de transformation et les enjeux de structuration territoriale, la Chambre d’agriculture de Bretagne a mené une enquête terrain auprès d’éleveurs (bovin, porc, ovin, caprin, volaille), de professionnels de l’abattage, de la découpe et de la transformation. Cette étude croise les regards de l’amont et de l’aval de la filière, et met en lumière des leviers d’action pour accompagner durablement les projets en circuits courts.
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- Projet : Programme annuel CRA BRETAGNE 2025
- Mots-clés : Bovin viande
- Productions : calf, heifer, meat_cow, young_bull
- Taxons : capra
- Zones : region 53
Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.