L’attractivité des métiers avicoles auprès des étudiants en agriculture

2026 · Chambres d'agriculture

Résultats d’une enquête auprès des étudiants agricoles en Bretagne sur les freins et leviers pour renforcer l’attractivité des métiers avicoles. Face à des besoins croissants en main-d’œuvre, la filière avicole peine aujourd’hui à attirer de nouveaux profils. Cette étude, menée auprès de 91 apprenants en Bretagne, permet d’avoir un éclairage sur les perceptions des métiers de l’aviculture et sur les freins et les leviers d’attractivité. Les résultats mettent en évidence un désintérêt marqué pour le secteur : une large majorité des étudiants interrogés ne se projette pas dans un emploi en aviculture. Cela s’explique en grande partie par une méconnaissance du milieu. Près d’un étudiant sur deux n’a jamais eu d’expérience en élevage avicole, et beaucoup estiment que cette production est insuffisamment abordée dans leur formation. Ce manque de connaissance limite leur capacité à se représenter concrètement les métiers et leurs réalités. L’étude souligne toutefois que toutes les formes de découverte ne se valent pas. Les expériences actives, comme les stages ou l’alternance, semblent plus efficaces pour susciter de l’intérêt que de simples visites d’élevage. Elles permettent notamment de mieux appréhender le travail au contact des animaux et de dépasser certains a priori. Les facteurs d’attractivité identifiés sont variés et révèlent des attentes différentes. Certains étudiants sont sensibles à la diversité des tâches, au travail avec les animaux ou à l’aspect technique du métier. D’autres accordent davantage d’importance aux conditions d’emploi, telles que la rémunération, les horaires ou la sécurité professionnelle liée à la contractualisation. La relation à l’animal apparaît comme un élément central, à la fois moteur et frein. Pour certains, elle constitue une source de motivation, notamment dans les systèmes de production alternatifs (bio, label). Pour d’autres, elle suscite des réserves, notamment en lien avec les questions de bien-être animal. Au-delà du constat, cette étude met en lumière plusieurs pistes d’action : renforcer la place de l’aviculture dans les parcours de formation, développer des approches pédagogiques plus immersives et mieux accompagner les interventions en élevage. Elle constitue ainsi une base de réflexion pour améliorer l’attractivité du secteur et favoriser le renouvellement des générations.

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• Projet : Programme annuel CAB 2026
• Mots-clés : Volaille
• Productions : broiler_chicken, duck_meat, fattened_duck, goose, guinea_fowl, laying_hen, pigeon, quail, turkey
• Zones : region 53

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.