lexiconFiche synthèse : Transformation des produits végétaux à la ferme
2025 · Chambres d'agriculture
La fiche rappelle les règles essentielles d’hygiène et de maîtrise des risques pour transformer des produits végétaux à la ferme, même sans obligation formelle de déclaration pour l’instant. Elle détaille les exigences liées aux locaux, à l’organisation du travail, aux protocoles, ainsi qu’à l’obligation de mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Enfin, elle souligne l’importance de la formation, de la traçabilité et de la future formalisation de la déclaration des ateliers, avec des contrôles déjà engagés depuis 2025.
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- Projet : Programme annuel CRA Occitanie 2025
Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.