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FERMADAPT - Synthèse des groupes opérationnels – Productions végétales

2025 · Chambres d'agriculture

Grandes cultures, légumes, arboriculture : comment les agriculteurs bretons s’adaptent concrètement au changement climatique ? Le changement climatique modifie en profondeur les conditions de production des cultures végétales en Bretagne. Hausse des températures, allongement des périodes sèches, déficit hydrique estival, épisodes de gel plus fréquents ou plus tardifs : ces évolutions affectent directement les rendements, la qualité des productions et la stabilité économique des exploitations. Ce document propose un éclairage concret sur ces enjeux à travers un retour d’expérience collective mené dans le cadre du projet FERMADAPT. Entre 2022 et 2025, trois groupes d’agriculteurs spécialisés en productions végétales – grandes cultures et légumes de transformation, maraîchage diversifié et arboriculture – ont participé à une démarche de recherche et développement centrée sur l’adaptation au changement climatique. Répartis sur différents territoires bretons, ces groupes ont partagé leurs observations, leurs questionnements et leurs pratiques face à des aléas climatiques de plus en plus marqués. Le livret restitue les principaux enseignements issus de ces travaux collectifs. La démarche s’est appuyée sur une alternance de temps d’acquisition de connaissances, de réflexion collective et de visites de terrain. Les agriculteurs ont d’abord exprimé leurs ressentis et leurs constats : stress hydrique des cultures, baisse ou variabilité des rendements, difficultés d’implantation, pression accrue des ravageurs et maladies, ou encore vulnérabilité des vergers face au gel et aux épisodes de chaleur. Ces échanges ont permis de mieux caractériser la vulnérabilité des systèmes de culture, en tenant compte à la fois des conditions pédoclimatiques, de l’accès à l’eau, de l’organisation des exploitations et des débouchés économiques. Le document met ensuite en avant les leviers d’adaptation identifiés par les groupes. Ceux-ci reposent sur la combinaison de plusieurs stratégies : diversification des assolements et des espèces cultivées, choix variétaux plus adaptés aux conditions climatiques futures, ajustement des itinéraires techniques, amélioration de la couverture et de la structure des sols, développement de la lutte biologique et aménagement du paysage agricole (haies, talus, taille des parcelles). La question de l’eau occupe également une place centrale, qu’il s’agisse de sécuriser la ressource, d’optimiser l’irrigation ou de renforcer la capacité des sols à stocker l’eau. Au-delà des solutions techniques, ce livret souligne l’importance des échanges entre pairs. En croisant les expériences et en confrontant les points de vue, les agriculteurs construisent progressivement des systèmes plus résilients, capables de s’adapter à un climat incertain sans recette unique, mais avec une palette de leviers à mobiliser selon chaque contexte.

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.