Fermadapt – Utiliser le sorgho grain pour l’alimentation animale (exemple des porcs)

2025 · Chambres d'agriculture

Sécurisez votre fourrage : le sorgho est une alternative au maïs moins gourmande en eau (400 mm/cycle). Avec un bon taux de protéines, il renforce la résilience des élevages face aux étés secs. Le sorgho, une plante d'origine tropicale, est de plus en plus pertinente dans le contexte du réchauffement climatique dans le Grand Ouest, notamment dans les zones plus précoces comme le Sud Morbihan, où les températures peuvent être suffisantes pour sa culture. L’un des principaux atouts du sorgho réside dans ses faibles besoins hydriques : il ne nécessite qu'environ 400 mm d’eau par cycle, soit deux fois moins que le maïs (800 mm). Cette caractéristique est essentielle pour les éleveurs confrontés à la raréfaction de l'eau et à la dégradation des conditions de culture. Le sorgho grain offre une composition chimique similaire au maïs et au blé pour l'alimentation animale, mais il se distingue par une teneur en protéines supérieure à celle du maïs et une meilleure valeur énergétique que le blé. De plus, le sorgho ne contient pas de tanin, ce qui permet son intégration dans les rations de la plupart des filières d’élevage. Pour les porcs, le sorgho est particulièrement adapté et peut représenter entre 25 % et 30 % de la ration. Des expériences menées en élevage porcin ont montré que les formules à base de sorgho réduisaient le coût alimentaire et amélioraient le taux de muscle pièce (TMP), bien que l'indice de consommation (IC) et le Gain Moyen Quotidien (GMQ) aient pu être dégradés par rapport aux formules maïs. D'un point de vue agronomique, la diversification de l'assolement par le sorgho présente une maîtrise accrue des risques, car c'est une plante peu sensible aux bioagresseurs (faible risque de taupin, pas de traitement nécessaire contre la plupart des maladies) et elle n'a généralement pas besoin d'irrigation. Pour garantir une bonne récolte, il est conseillé en Bretagne de privilégier des variétés précoces et de veiller à ce que la température du sol au semis dépasse 12°C. En intégrant le sorgho, les exploitations disposent d'une culture complémentaire résiliente face aux aléas climatiques et aux fluctuations des prix des matières premières.

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• Projet : Programme annuel CRA BRETAGNE 2025
• Productions : grain_corn, popcorn, seed_corn, silage_corn, sorghum, sweet_corn
• Taxons : sorghum, zea_mays
• Zones : region 53

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.