Fiche de description du projet: RESTOCO

2025 · Chambres d'agriculture

Face à la concurrence grandissante pour la vente directe sur le secteur des Alpes de Haute-Provence et du Sud des Hautes Alpes, une dizaine d'agriculteurs ont décidé de travailler ensemble sur l'approvisionnement des restaurations collectives : identification des besoins et des volumes et reconception des fermes.