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FERMADAPT - Nouvelles opportunités – Tomate plein champ

2025 · Chambres d'agriculture

Tomate plein champ en Bretagne : face au mildiou et au climat, une nouvelle opportunité ? Retour sur un suivi en année 2023 et 2024. Le projet FERMADAPT est un programme partenarial de recherche (2021-2027) dédié à l'adaptation des systèmes de production agricole de Bretagne et des Pays de la Loire face aux changements climatiques. Coordonné par la Chambre d’agriculture de Bretagne, son objectif principal est de renforcer la Résilience des filières agricoles face à l'augmentation des températures et des aléas climatiques prévus. Dans ce cadre, FERMADAPT vise à produire de nouvelles connaissances et à expérimenter des solutions innovantes. Les suivis menés chez un producteur en tomate plein champ s'inscrivent directement dans l'action de « Suivi de nouvelles opportunités » et de retour sur des résultats et itinéraires techniques dans des fermes pionnières. La culture de la tomate en plein champ, traditionnellement rare au nord de la Loire à cause de la sensibilité de la plante au mildiou (Phytophtora infestans), pourrait devenir une nouvelle opportunité en Bretagne. Ce champignon, qui anéantit la récolte en conditions humides et fraîches (10 à 25°C), est désormais géré grâce à l’évolution du climat et l’arrivée de variétés à port déterminé et hautement tolérantes au mildiou, telle que Galadiant F1. Le système de culture est conçu pour minimiser les charges de main d’œuvre : plantation tardive (mi-mai) pour éviter le gel, paillage plastique pour le désherbage, irrigation au goutte-à-goutte, et soutien par des cages métalliques pour éviter le contact des fruits avec le sol, sans palissage ni taille gourmande en temps. L'évaluation de la faisabilité a montré des résultats contrastés. L'été 2023, chaud et sec (plus proche des projections climatiques futures), a permis un rendement très satisfaisant de 9 kg de fruits commercialisables/m² sur huit semaines. Par contre, l’été 2024, plus frais et humide, a favorisé un développement précoce et virulent du mildiou dès la mi-août, divisant le rendement par trois (seulement 3 kg/m²). Bien que le produit de plein champ soit apprécié pour son goût concentré, le rendement reste très aléatoire en année humide. La culture de tomates en plein champ ne peut donc, pour le moment, être considérée que comme un complément à la production sous abri.

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.