Grille de choix variétal variétés à chair rouge

2025 · IFPC · fra

Les variétés à chair rouge représentent un cas particulier des variétés utilisées pour élaborer des cidres puisqu’elles sont essentiellement utilisées pour la couleur des cidres rosés. L’IFPC a, au cours des dernières années, étudié sur le plan agronomique et technologique différentes variétés potentiellement utilisables. La grille de choix variétal des variétés à chair rouge est un outil pour effectuer un premier tri parmi les variétés disponibles à la plantation.

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