Références techniques et économiques des ateliers en circuits courts

2026 · ITAVI · fra

Lancé en 2024, le projet INOSYS Avicole et Cunicole s’est concrétisé en 2025 par une première campagne de suivi dans 140 fermes partenaires. Ce sont 35 conseillers des Chambres d’agriculture, qui, accompagnés par les animatrices de l’ITAVI et de Chambres d’agriculture France, ont collecté des données technico-économiques dans les fermes. Ce document propose l’échantillonnage de la campagne de suivis menée en 2025 sur des données de 2024, et présente les difficultés rencontrées dans la production de références à la suite de cette première campagne. Il rappelle également la démarche de calculs des indicateurs technico-économiques pour les exploitations avec des ateliers de volailles de chair et de poules pondeuses en circuits courts.

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• Projet : INOSYS Réseaux avicole et cunicole : Déploiement d'un observatoire des revenus avicoles
• Mots-clés : Volaille
• Productions : broiler_chicken, duck_meat, fattened_duck, goose, guinea_fowl, laying_hen, pigeon, quail, turkey

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.