Carie du blé en AB Année de tous les dangers !

2025 · Arvalis

La carie du blé (Tilletia caries, Tilletia sp.) ne fait pas l’objet de normes de certification en France. Les espèces sensibles sont le blé tendre, le blé dur et le triticale. Elle n’affecte pas la faculté germinative des grains. La transmission se fait par les semences (+++) et par le sol (++). L’odeur de poisson pourri provient de la production de composés soufrés volatils, notamment la triméthylamine et d’autres composés similaires. Les lots « cariés » sont toxiques à forte dose pour les animaux, car ils contiennent de la triméthoxyamphétamine, une substance psychotrope aux propriétés hallucinogènes, mais dans les faits, l’odeur de « poisson pourri » dissuade la consommation.

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• Projet : Programme transversal 2025 "Synergies pour la production, la transposition, le transfert et l’appropriation de références entre les modes de production Bio et non Bio"

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Source : Plateforme R&D Agricole (ACTA) — CC BY-NC-SA 4.0. Usage non commercial uniquement.