{"id":"68f29f20-51fe-403f-a1c3-3153f8c40c1e","title":"Article InfosCTIFL Projet KIWIMATQUAL","year":2025,"publisher":"CTIFL","excerpt":"Le projet KIWIMATQUAL vise à actualiser les références sur le lien entre qualité des kiwis et date de récolte. Celle-ci n’a pas d’effet systématique sur le poids\net la matière sèche à la récolte, qui reste stable jusqu’à la sortie de conservation à 90 % d’humidité. L’indice réfractométrique augmente…","url":"https://rd-agri.fr/detail/DOCUMENT/68f29f20-51fe-403f-a1c3-3153f8c40c1e","links":{"self":"/rd-agri/documents/68f29f20-51fe-403f-a1c3-3153f8c40c1e"},"description":"Le projet KIWIMATQUAL vise à actualiser les références sur le lien entre qualité des kiwis et date de récolte. Celle-ci n’a pas d’effet systématique sur le poids\net la matière sèche à la récolte, qui reste stable jusqu’à la sortie de conservation à 90 % d’humidité. L’indice réfractométrique augmente avec la récolte, mais sa valeur initiale n’est pas corrélée à l’indice final, lequel est lié à la matière sèche initiale, définissant un potentiel de qualité. La teneur en vitamine C dépend principalement du verger et dans une moindre mesure de la durée de conservation. Les températures élevées au verger entraînent une perte en\neau qui contribue à une augmentation du pourcentage de matière sèche et de l’acidité et à une diminution du poids. Ces températures ralentissent le métabolisme de dégradation de l’amidon résultant en un indice réfractométrique inférieur à la récolte.","language":"fra","keywords":[],"project":{"code":"25PIT040","name":"Programme annuel CTIFL 2025"},"notice-url":null,"document-url":"https://rd-agri.fr/rest/content/getFile/6d62ebc6-54ba-4b62-bf13-f6635dda564e/recoltes-precoces-ou-tardives-quel-effet-sur-la-qualite-du-kiwi-hayward-apres-conservation-infos-ctifl-406.pdf","productions":["kiwi","orchard"],"taxa":["actinidia"],"production-systems":[],"areas":[],"pests":[]}