{"id":"29503cbb-735f-44d7-854c-71df1299a129","title":"Les vins sans sulfites ajoutés : dernières acquisitions de la recherche et conseils pratiques pour les vignerons","year":2025,"publisher":"IFV","excerpt":"Nous sommes nombreux à proposer au sein de notre\ngamme une cuvée de sans sulfites ajoutés. Ces vins sensibles\nrequièrent technicité et attention, tout au long de leur\nproduction. A la demande de la Commission Technique,\nle syndicat travaille depuis plusieurs années avec ses\npartenaires (ISVV, IFV et…","url":"https://rd-agri.fr/detail/DOCUMENT/29503cbb-735f-44d7-854c-71df1299a129","links":{"self":"/rd-agri/documents/29503cbb-735f-44d7-854c-71df1299a129"},"description":"Nous sommes nombreux à proposer au sein de notre\ngamme une cuvée de sans sulfites ajoutés. Ces vins sensibles\nrequièrent technicité et attention, tout au long de leur\nproduction. A la demande de la Commission Technique,\nle syndicat travaille depuis plusieurs années avec ses\npartenaires (ISVV, IFV et Chambre d’agriculture de la Gironde)\nà l’étude des phénomènes chimiques, microbiologiques et\nsensoriels en conditions de vinification et d’élevage sans\nsulfites ajoutés afin de nous apporter des réponses étayées\net pratiques pour travailler sereinement ces types de vin.\nEn voici les résultats, illustrés par des témoignages de\ncollègues vignerons partageant leurs expériences, que nous\nremercions.","language":null,"keywords":[],"project":{"code":"25PIT080","name":"Programme annuel IFV 2025"},"notice-url":null,"document-url":null,"productions":[],"taxa":[],"production-systems":[],"areas":[],"pests":[]}