lexiconOLLIOULES (83090)
| Codes postaux | 83190 |
| Département | 83 |
| Région | 93 |
| Parcelles cadastrales | 7 878 |
| Surface cadastrale (ha) | 1 922 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 421 |
| Établissements (toutes activités) | 12 241 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 57 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR83137001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 9 aires géographiques : 2 AOC/AOP, 7 IGP.
Vins (6)
- Bandol — AOC/AOP : Bandol blanc, Bandol rosé, Bandol rouge
- Mont Caume — IGP : Mont Caume blanc, Mont Caume mousseux de qualité blanc, Mont Caume mousseux de qualité rosé, Mont Caume mousseux de qualité rouge, Mont Caume primeur ou nouveau blanc, Mont Caume primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Méditerranée — IGP : Méditerranée blanc, Méditerranée mousseux de qualité rosé, Méditerranée mousseux de qualité rouge, Méditerranée primeur ou nouveau blanc, Méditerranée primeur ou nouveau rosé, Méditerranée primeur ou nouveau rouge et 2 autres produits
- Méditerranée mousseux — IGP : Méditerranée mousseux de qualité blanc
- Méditérranée Comté de Grignan — IGP : Méditérranée Comté de Grignan blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rosé, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rouge, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Var — IGP : Var blanc, Var mousseux de qualité blanc, Var mousseux de qualité rosé, Var mousseux de qualité rouge, Var primeur ou nouveau blanc, Var primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Autres produits (3)
- Huile d'olive de Provence — AOC/AOP
- Miel de Provence — IGP
- Thym de Provence — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 8 producteurs, 7 transformateurs, 1 distributeur. Productions principales : légumes (3), bois et cueillette sauvage (2), viticulture (2), fruits (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3 | 38,6 ha | 3,2 ha |
| 2021 | 5 | 39,9 ha | 3,9 ha |
| 2022 | 6 | 42,4 ha | 6,3 ha |
| 2023 | 6 | 45,6 ha | 6 ha |
| 2024 | 7 | 45,8 ha | 5,1 ha |
| 2025 | 7 | 42,9 ha | 4,2 ha |
Métropole Toulon-Provence-Méditerranée en 2025 : 92 exploitations, 1 035,1 ha engagés en bio dont 240,8 ha en conversion. poules pondeuses : 1 655, ruches : 240, autres volailles : 330, poulets, vivants : 2 850, canards : 120, pintades : 470.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 1 exploitation certifiée HVE a son siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
18 cantines inscrites au registre national, 7 010 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2 | 0,6 % | 0,6 % | 12,8 % | 0 |
| 2023 | 3 | 2,5 % | 1,7 % | 8,9 % | 0 |
| 2024 | 8 | 8,6 % | 5,2 % | 17,5 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- NAVAL GROUP (Restaurants d’entreprises) — 17,1 % de bio, 8 % d'autres signes de qualité
- ESJ La Cordeille (Supérieur et Universitaire, Autres structures d’enseignement, Secondaire collège, Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Secondaire lycée (hors agricole)) — 9,7 % de bio, 21,3 % d'autres signes de qualité
- Polyclinique Les Fleurs - FLE (Cliniques) — 2,3 % de bio, 4,7 % d'autres signes de qualité
- Ville d'Ollioules (Autres établissements de loisirs, Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Crèche) — 8 % de bio, 37 % d'autres signes de qualité
- Résidence VICTORIA (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 1,3 % de bio, 29,2 % d'autres signes de qualité
- Clinique Saint Martin (Cliniques) — 0 % de bio, 15,6 % d'autres signes de qualité
- OLLIOULES (Crèche) — 20,5 % de bio, 24,6 % d'autres signes de qualité
- Centre De Nephrologie Les Fleurs - NLF (Cliniques) — 2,3 % de bio, 4,7 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Asso pour la formation et la coopération professionnelle méditerrannéenne (UAI atypique) — 1 formation
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 4 257,8 kg | — | 119 | 90 |
| 2021 | 3 811,5 kg | — | 105 | 87 |
| 2022 | 3 774,5 kg | — | 67 | 55 |
| 2023 | 5 093,2 kg | — | 72 | 60 |
| 2024 | 6 898,7 kg | — | 88 | 69 |
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 5 905,6 kg |
| Herbicides | 805,2 kg |
| Insecticides, acaricides | 115,6 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 72,3 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 5 971,6 kg |
| Env-A | 690,2 kg |
| CMR2 | 136,1 kg |
| Sante-A | 56,3 kg |
| Env-B | 44,6 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 5 589,3 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 466,4 kg — herbicides, Env-A |
| fosetyl-aluminium | 183,6 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| chlorotoluron | 95 kg — herbicides, CMR2 |
| huile de paraffine | 80 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| alcools terpeniques | 66,5 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| prosulfocarbe | 64 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre du sulfate de cuivre | 49 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 47,8 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |
| 2,4-d | 44,4 kg — herbicides, Env-B |