lexiconHYERES (83069)
| Codes postaux | 83400 |
| Département | 83 |
| Région | 93 |
| Parcelles cadastrales | 22 433 |
| Surface cadastrale (ha) | 12 775 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 5 346 |
| Établissements (toutes activités) | 50 452 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 293 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR83069001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 12 aires géographiques : 4 AOC/AOP, 8 IGP.
Vins (7)
- Côtes de Provence — AOC/AOP : Côtes de Provence blanc, Côtes de Provence rosé, Côtes de Provence rouge
- Côtes de Provence la Londe — AOC/AOP : Côtes de Provence la Londe blanc, Côtes de Provence la Londe rosé, Côtes de Provence la Londe rouge
- Maures — IGP : Maures blanc, Maures primeur ou nouveau blanc, Maures primeur ou nouveau rosé, Maures primeur ou nouveau rouge, Maures rosé, Maures rouge
- Méditerranée — IGP : Méditerranée blanc, Méditerranée mousseux de qualité rosé, Méditerranée mousseux de qualité rouge, Méditerranée primeur ou nouveau blanc, Méditerranée primeur ou nouveau rosé, Méditerranée primeur ou nouveau rouge et 2 autres produits
- Méditerranée mousseux — IGP : Méditerranée mousseux de qualité blanc
- Méditérranée Comté de Grignan — IGP : Méditérranée Comté de Grignan blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rosé, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rouge, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Var — IGP : Var blanc, Var mousseux de qualité blanc, Var mousseux de qualité rosé, Var mousseux de qualité rouge, Var primeur ou nouveau blanc, Var primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Viandes et charcuteries (1)
- Agneau de Sisteron — IGP
Fruits, légumes et céréales (1)
- Figue de Solliès — AOC/AOP
Autres produits (3)
- Huile d'olive de Provence — AOC/AOP
- Miel de Provence — IGP
- Thym de Provence — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 37 producteurs, 14 transformateurs, 2 distributeurs. Productions principales : viticulture (15), fruits (8), œufs (4), légumes (3), plantes à parfums, aromatiques et médicinales et plantes à boissons (2), volaille de chair (2).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 33 | 413,1 ha | 104,4 ha |
| 2021 | 36 | 469,4 ha | 94,7 ha |
| 2022 | 38 | 436,4 ha | 188,2 ha |
| 2023 | 37 | 452 ha | 98 ha |
| 2024 | 35 | 1 181,3 ha | 629,7 ha |
| 2025 | 35 | 547,7 ha | 116,8 ha |
Élevages en 2025 : poules pondeuses (5 exploitations, 1 655 têtes ou ruches), autres volailles (2 exploitations), poulets, vivants (2 exploitations), ruches (2 exploitations), canards (1 exploitation), pintades (1 exploitation).
Métropole Toulon-Provence-Méditerranée en 2025 : 92 exploitations, 1 035,1 ha engagés en bio dont 240,8 ha en conversion. poules pondeuses : 1 655, ruches : 240, autres volailles : 330, poulets, vivants : 2 850, canards : 120, pintades : 470.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 9 exploitations certifiées HVE ont leur siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
33 cantines inscrites au registre national, 13 330 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1 | 0,7 % | 0,7 % | 5,1 % | 0 |
| 2023 | 9 | 3,4 % | 2 % | 10,2 % | 1 |
| 2024 | 18 | 9,4 % | 1,9 % | 11,4 % | 1 |
Les déclarations de 2024
- MAIRIE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Autres établissements non listés) — 25,2 % de bio, 16,8 % d'autres signes de qualité
- AP-HP Hôpital San Salvadour (Hyères) (Hôpitaux, Autres établissements sociaux et médico-sociaux, Crèche) — 3,1 % de bio, 7,2 % d'autres signes de qualité
- Centre de gériatrie Beauséjour (Autres établissements de soins, EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,3 % de bio, 0,3 % d'autres signes de qualité
- IRF POMPONIANA (Hôpitaux) — 0 % de bio, 14,2 % d'autres signes de qualité
- Lycée professionnel Golf-Hôtel (Secondaire lycée (hors agricole)) — 2 % de bio, 0 % d'autres signes de qualité
- Lycée Agricampus (Etablissements d’enseignement agricole) — 14,1 % de bio, 42,7 % d'autres signes de qualité
- Lycée Jean Aicard (Secondaire lycée (hors agricole)) — 1,1 % de bio, 17,8 % d'autres signes de qualité
- Résidence de La Médaille Militaire (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 19,7 % de bio, 0 % d'autres signes de qualité
- KORIAN VILLA EYRAS (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,2 % de bio, 8,1 % d'autres signes de qualité
- KORIAN LA LOUISIANE (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,5 % de bio, 9,2 % d'autres signes de qualité
- COMPLEXE L'ENSOLEILLADO ARC-EN-CIEL (ESAT / Etablissements spécialisés) — 1,9 % de bio, 7,4 % d'autres signes de qualité
- KORIAN RIVES D'ESTEREL (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,3 % de bio, 10,2 % d'autres signes de qualité
- CAT LES PALMIERS (Autres établissements non listés) — 8,5 % de bio, 10 % d'autres signes de qualité
- Résidence Autonomie Les Mûriers (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 21,8 % de bio, 19,1 % d'autres signes de qualité
- MAISON D'ACCUEIL SPECIALISEE MAS (Autres établissements sociaux et médico-sociaux) — 0 % de bio, 14,1 % d'autres signes de qualité
- OLBIA (Autres établissements sociaux et médico-sociaux) — 0 % de bio, 14,2 % d'autres signes de qualité
- CERCLE MIXTE GENDARMERIE D HYERES (Restaurants des armées / police / gendarmerie) — 9,5 % de bio, 5,9 % d'autres signes de qualité
- ASSOCIATION DU PERSONNEL DE LA VEDETTE GARDE-COTES ORSURO (Restaurants des armées / police / gendarmerie) — 50 % de bio, 0 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- CFPC Hyères (CFPC) — 14 formations
- Lycée Agricampus Hyères (LEGTA) — 14 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 19 022,3 kg | 27,21 kg/ha | 229 | 155 |
| 2021 | 23 732,6 kg | 33,95 kg/ha | 192 | 134 |
| 2022 | 13 548,4 kg | 19,38 kg/ha | 199 | 126 |
| 2023 | 12 731,2 kg | 18,21 kg/ha | 179 | 123 |
| 2024 | 16 494,5 kg | 23,6 kg/ha | 204 | 128 |
Par hectare : rapporté aux 699 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 14 022,6 kg |
| Herbicides | 1 788,5 kg |
| Insecticides, acaricides | 557,3 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 126,1 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 12 468,8 kg |
| Env-A | 2 382,4 kg |
| Sante-A | 889,4 kg |
| CMR2 | 425 kg |
| Env-B | 318,3 kg |
| CMR1 | 10,7 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 10 411 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 1 463,7 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 731,1 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |
| soufre pour pulverisation (micronise) | 512 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 445,7 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| phosphonates de potassium | 439,4 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| fosetyl-aluminium | 388,6 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| huile de vaseline | 257,4 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| propamocarbe hcl | 233 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| phosphonate de disodium | 196,5 kg — fongicides, bactéricides, Env-B |