lexiconST GERMAIN EN LAYE (78551)
| Codes postaux | 78100, 78112 |
| Département | 78 |
| Région | 11 |
| Parcelles cadastrales | 9 574 |
| Surface cadastrale (ha) | 5 100 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 3 399 |
| Établissements (toutes activités) | 36 740 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 12 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR78481001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
Aucune aire d'AOC/AOP, d'IGP ou d'IG ne couvre cette commune.
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 2 producteurs, 10 transformateurs, 4 distributeurs. Productions principales : légumes (2).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 1 | secret statistique | — |
| 2021 | 1 | secret statistique | — |
| 2022 | 1 | secret statistique | — |
| 2023 | 2 | secret statistique | — |
| 2024 | 2 | secret statistique | — |
| 2025 | 2 | secret statistique | — |
Moins de trois exploitations : la surface de la commune est couverte par le secret statistique.
Communauté d'agglomération Saint Germain Boucles de Seine en 2025 : 8 exploitations, 168,5 ha engagés en bio dont 2,8 ha en conversion.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
57 cantines inscrites au registre national, 12 875 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1 | 3 % | 3 % | 5,4 % | 0 |
| 2023 | 5 | 3,6 % | 3,1 % | 9,7 % | 0 |
| 2024 | 39 dont 1 cuisine centrale | 14,7 % | 28,2 % | 24,6 % | 23 |
Les déclarations de 2024
- Collège international (Secondaire collège) — 7,7 % de bio, 25,9 % d'autres signes de qualité
- Lycée Jeanne d’Albret (Secondaire lycée (hors agricole)) — 3,2 % de bio, 8 % d'autres signes de qualité
- Collège Marcel Roby (Secondaire collège) — 7,4 % de bio, 22,4 % d'autres signes de qualité
- Collège Claude Debussy (Secondaire collège) — 10,3 % de bio, 19,7 % d'autres signes de qualité
- Collège des Hauts Grillets (Secondaire collège) — 10,4 % de bio, 23,5 % d'autres signes de qualité
- Lycée Jean-Baptiste Poquelin (Secondaire lycée (hors agricole)) — 4,4 % de bio, 7,6 % d'autres signes de qualité
- ECOLE ELEMENTAIRE SCHNAPPER (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE CHARLES BOUVARD (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE MARIE CURIE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- AVENIR APEI (IME / ITEP) — 1,7 % de bio, 14,4 % d'autres signes de qualité
- ECOLE MATERNELLE ALSACE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- KORIAN PARC DES DAMES (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,6 % de bio, 10,3 % d'autres signes de qualité
- ECOLE ELEMENTAIRE PUBLIQUE PASSY (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES SCIENCES PO (Supérieur et Universitaire) — 10,3 % de bio, 25,3 % d'autres signes de qualité
- ECOLE ELEMENTAIRE AMPERE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE PUBLIQUE AMPERE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE DES ECUYERS (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE LES SOURCES (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE PUBLIQUE JEAN MOULIN (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE CHARLES BOUVARD (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE JEAN MOULIN (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE PRIMAIRE GIRAUD TELON (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE ELEMENTAIRE BONNENFANT (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE BONNENFANT (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE GIRAUD TEULON (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE PASSY (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE PUBLIQUE MARIE-CURIE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE SCHNAPPER (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- SDNC SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (Restaurants administratifs d’Etat (RA)) — 0,9 % de bio, 20,8 % d'autres signes de qualité
- CFP Saint-Germain (Supérieur et Universitaire) — 1,8 % de bio, 9,2 % d'autres signes de qualité
- IME MICHEL PERICARD (Autres établissements sociaux et médico-sociaux) — 5,7 % de bio, 15,5 % d'autres signes de qualité
- COMTES D'AUVERGNE 50% (Crèche) — 39,2 % de bio, 21,3 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- GRAMONT 50% (Crèche) — 31,6 % de bio, 22,1 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ECOLE MATERNELLE LES SOURCES (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 28,2 % de bio, 35,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- SMA SAINT GERMAIN EN LAYE (Crèche) — 24,6 % de bio, 22 % d'autres signes de qualité
- Babilou Saint-Germain Dunant (Crèche) — 26,4 % de bio, 22,4 % d'autres signes de qualité
- LPC ST GERMAIN (Crèche) — 25,3 % de bio, 27,4 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ST-GERMAIN-LAYE PEREIRE (Crèche) — 24,4 % de bio, 22,6 % d'autres signes de qualité
- CENTRE HOSPITALIER INTERCOMMUNAL DE POISSY SAINT GERMAIN (Hôpitaux, Autres établissements sociaux et médico-sociaux, Restaurants d’entreprises, Crèche, EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 8,2 % de bio, 7,3 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- CFA - AGROCAMPUS DE SAINT GERMAIN EN LAYE/CHAMBOURCY (CFA) — 11 formations
- CFPPA Agrocampus de St Germain en Laye (CFPC) — 10 formations
- Lycée de l'Agrocampus Saint Germain en Laye & Chambourcy (LEGTPA) — 11 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 955 kg | — | 92 | 85 |
| 2021 | 1 060,9 kg | — | 90 | 77 |
| 2022 | 455,2 kg | — | 81 | 79 |
| 2023 | 1 370,3 kg | — | 95 | 86 |
| 2024 | 1 190,7 kg | — | 97 | 79 |
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 647,4 kg |
| Herbicides | 457,6 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 76 kg |
| Insecticides, acaricides | 9,5 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 572,1 kg |
| Env-A | 471,9 kg |
| Sante-A | 80,1 kg |
| CMR2 | 62 kg |
| Env-B | 4,6 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 486 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 132,3 kg — herbicides, Env-A |
| prosulfocarbe | 120 kg — herbicides, Env-A |
| 2,4-mcpa | 71,8 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 65,7 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |
| chlormequat chlorure | 55,2 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| pendimethaline | 21 kg — herbicides, CMR2 |
| propyzamide | 20 kg — herbicides, CMR2 |
| dimethachlore | 18,8 kg — herbicides, Env-A |
| napropamide | 18,8 kg — herbicides, Env-A |