lexiconPROVINS (77379)
| Codes postaux | 77160 |
| Département | 77 |
| Région | 11 |
| Parcelles cadastrales | 5 573 |
| Surface cadastrale (ha) | 1 342 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 632 |
| Établissements (toutes activités) | 7 635 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 7 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR77530001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 5 aires géographiques : 3 IGP, 2 AOC/AOP.
Vins (2)
- Île-de-France — IGP : Île-de-France blanc, Île-de-France primeur ou nouveau blanc, Île-de-France primeur ou nouveau rosé, Île-de-France primeur ou nouveau rouge, Île-de-France rosé, Île-de-France rouge
- Île-de-France Coteaux de Provins — IGP : Île-de-France Coteaux de Provins blanc, Île-de-France Coteaux de Provins primeur ou nouveau blanc, Île-de-France Coteaux de Provins primeur ou nouveau rosé, Île-de-France Coteaux de Provins primeur ou nouveau rouge, Île-de-France Coteaux de Provins rosé, Île-de-France Coteaux de Provins rouge
Fromages (3)
- Brie de Meaux — AOC/AOP
- Brie de Melun — AOC/AOP
- Brillat-Savarin — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 0 producteur, 8 transformateurs, 1 distributeur.
Communauté de communes du Provinois en 2025 : 19 exploitations, 1 099,8 ha engagés en bio dont 11,8 ha en conversion. poules pondeuses : 61 985, autres volailles : 220, dindes, vivantes : 50, pintades : 1 094, poulets, vivants : 6 380, ruches : 20.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
11 cantines inscrites au registre national, 3 763 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 1 | 1,2 % | 1,2 % | 0 % | 0 |
| 2022 | 2 | 1,1 % | 1,3 % | 8,3 % | 0 |
| 2023 | 2 | 1,4 % | 1,7 % | 21,9 % | 0 |
| 2024 | 3 | 2,3 % | 2,3 % | 25,6 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- Centre hospitalier Léon Binet (Provins) (Hôpitaux) — 2,8 % de bio, 25,7 % d'autres signes de qualité
- institution sainte croix (Secondaire collège, Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Secondaire lycée (hors agricole)) — 0,4 % de bio, 30,5 % d'autres signes de qualité
- LA TABLE RONDE (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 2,3 % de bio, 15,7 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Centre de formation de Provins - Apprentissage (CFA) — 1 formation
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 3 622,9 kg | 4,74 kg/ha | 424 | 168 |
| 2021 | 4 068,3 kg | 5,33 kg/ha | 441 | 175 |
| 2022 | 4 130,5 kg | 5,41 kg/ha | 444 | 174 |
| 2023 | 4 035,1 kg | 5,28 kg/ha | 392 | 155 |
| 2024 | 4 401,8 kg | 5,76 kg/ha | 423 | 155 |
Par hectare : rapporté aux 764 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Herbicides | 3 050,9 kg |
| Fongicides, bactéricides | 835,1 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 473,9 kg |
| Insecticides, acaricides | 42 kg |
En 2024, par classe de danger
| Env-A | 2 312,8 kg |
| CMR2 | 1 088,9 kg |
| Autre | 769 kg |
| Sante-A | 139 kg |
| Env-B | 90,8 kg |
| CMR1 | 1,3 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| glyphosate | 868,5 kg — herbicides, Env-A |
| prosulfocarbe | 584,6 kg — herbicides, Env-A |
| chlorotoluron | 306,7 kg — herbicides, CMR2 |
| soufre | 268 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| pendimethaline | 208,3 kg — herbicides, CMR2 |
| chlormequat chlorure | 197,2 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| metamitrone | 159,6 kg — herbicides, Env-A |
| propyzamide | 132,4 kg — herbicides, CMR2 |
| phosphonates de potassium | 114,2 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| dimethenamide-p (dmta-p) | 80,1 kg — herbicides, Env-A |