lexiconCHAMBERY (73065)
| Codes postaux | 73000 |
| Département | 73 |
| Région | 84 |
| Parcelles cadastrales | 15 515 |
| Surface cadastrale (ha) | 1 860 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 4 787 |
| Établissements (toutes activités) | 48 369 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 25 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR73064001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 7 aires géographiques : 7 IGP.
Vins (2)
- Comtés Rhodaniens — IGP : Comtés Rhodaniens blanc, Comtés Rhodaniens rosé, Comtés Rhodaniens rouge
- Vin des Allobroges — IGP : Vin des Allobroges blanc, Vin des Allobroges mousseux de qualité blanc, Vin des Allobroges mousseux de qualité rosé, Vin des Allobroges passerillé blancs, Vin des Allobroges rosé, Vin des Allobroges rouge et 1 autres produits
Fromages (4)
- Emmental de Savoie — IGP
- Gruyère (IGP) — IGP : Gruyère
- Raclette de Savoie — IGP
- Tomme de Savoie — IGP
Fruits, légumes et céréales (1)
- Pommes et Poires de Savoie ou Pommes de Savoie ou Poires de Savoie — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 6 producteurs, 32 transformateurs, 8 distributeurs. Productions principales : légumes (2), boissons (hors jus) (1), bovins lait (1), plantes à parfums, aromatiques et médicinales et plantes à boissons (1), viticulture (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3 | 83,6 ha | 69,6 ha |
| 2021 | 4 | 85,9 ha | 69,6 ha |
| 2022 | 4 | 105 ha | 19,1 ha |
| 2023 | 4 | 92,7 ha | 1,1 ha |
| 2024 | 5 | 94,2 ha | 0,8 ha |
| 2025 | 5 | 89,5 ha | 3,2 ha |
Élevages en 2025 : vaches laitières, vivantes (1 exploitation).
Communauté d'agglomération du Grand Chambéry en 2025 : 41 exploitations, 551,1 ha engagés en bio dont 39 ha en conversion. ruches : 1 089, chèvres : 176, vaches laitières, vivantes : 129, brebis laitières : 63, brebis viande : 30, poules pondeuses : 3 020, vaches allaitantes : 8.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 2 exploitations certifiées HVE ont leur siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
63 cantines inscrites au registre national, 12 838 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 13 | 9,8 % | 0,1 % | 15,2 % | 0 |
| 2022 | 4 dont 2 cuisines centrales | 5,3 % | 3,3 % | 13,3 % | 1 |
| 2023 | 7 dont 3 cuisines centrales | 7,6 % | 5,4 % | 28,3 % | 1 |
| 2024 | 9 dont 3 cuisines centrales | 6,9 % | 1,5 % | 25,4 % | 3 |
Les déclarations de 2024
- Centre hospitalier spécialisé de la Savoie (Chambéry) (Hôpitaux, Restaurants administratifs des collectivités territoriales) — 5,2 % de bio, 11,3 % d'autres signes de qualité
- Lycée général Vaugelas (Secondaire lycée (hors agricole)) — 20 % de bio, 80 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- MA CHAMBERY (Restaurants des prisons) — 0,8 % de bio, 4 % d'autres signes de qualité
- MAISON DE RETRAITE ST BENOIT (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,3 % de bio, 15,2 % d'autres signes de qualité
- COMITE ACTIVITES SOCIALES INTER ENTREPRISE (CASI CHAMBERY) (Autres établissements non listés) — 0,8 % de bio, 11,5 % d'autres signes de qualité
- CERCLE MIXTE GENDARMERIE DE CHAMBERY (Restaurants des armées / police / gendarmerie) — 1,5 % de bio, 45,6 % d'autres signes de qualité
- Atelier culinaire départemental de Chambéry (Secondaire collège), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 54,5 % de bio, 4,4 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- Cuisine Centrale Chambéry (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 45 % de bio, 15,5 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- Restaurant personnel du CHMS de Chambéry (Hôpitaux), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 0,9 % de bio, 10 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- LAP Costa de Beauregard de Chambéry (LEAP) — 14 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 675,9 kg | 11,65 kg/ha | 135 | 109 |
| 2021 | 607,6 kg | 10,48 kg/ha | 145 | 120 |
| 2022 | 667,9 kg | 11,52 kg/ha | 130 | 102 |
| 2023 | 658 kg | 11,35 kg/ha | 123 | 101 |
| 2024 | 519,5 kg | 8,96 kg/ha | 135 | 109 |
Par hectare : rapporté aux 58 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 278,3 kg |
| Herbicides | 200,2 kg |
| Insecticides, acaricides | 22,3 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 18,7 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 266,8 kg |
| Env-A | 155,7 kg |
| CMR2 | 73,7 kg |
| Env-B | 12,3 kg |
| Sante-A | 11 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 176,3 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 84,2 kg — herbicides, Env-A |
| fosetyl-aluminium | 39,1 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| folpel | 22,1 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| dimethenamide-p (dmta-p) | 18,8 kg — herbicides, Env-A |
| pendimethaline | 17 kg — herbicides, CMR2 |
| acide pelargonique | 14,5 kg — herbicides, Autre |
| propyzamide | 7,8 kg — herbicides, CMR2 |
| metazachlore | 7,8 kg — herbicides, CMR2 |
| cuivre du sulfate de cuivre | 7,1 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |