lexiconAILLEVILLERS ET LYAUMONT (70006)
| Codes postaux | 70320 |
| Département | 70 |
| Région | 27 |
| Parcelles cadastrales | 6 395 |
| Surface cadastrale (ha) | 3 541 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 000 |
| Établissements (toutes activités) | 640 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 21 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR70006001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 18 aires géographiques : 16 IGP, 2 AOC/AOP.
Vins (10)
- Franche-Comté — IGP : Franche-Comté blanc, Franche-Comté mousseux de qualité blanc, Franche-Comté mousseux de qualité rosé, Franche-Comté mousseux de qualité rouge, Franche-Comté primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Buffard — IGP : Franche-Comté Buffard blanc, Franche-Comté Buffard mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Buffard mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Buffard mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Buffard primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Buffard primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Coteaux de Champlitte — IGP : Franche-Comté Coteaux de Champlitte blanc, Franche-Comté Coteaux de Champlitte mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Coteaux de Champlitte mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Coteaux de Champlitte mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Coteaux de Champlitte primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Coteaux de Champlitte primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Doubs — IGP : Franche-Comté Doubs blanc, Franche-Comté Doubs mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Doubs mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Doubs mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Doubs primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Doubs primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Gy — IGP : Franche-Comté Gy mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Gy blanc, Franche-Comté Gy mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Gy mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Gy primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Gy primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Haute-Saône — IGP : Franche-Comté Haute-Saône blanc, Franche-Comté Haute-Saône mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Haute-Saône mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Haute-Saône mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Haute-Saône primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Haute-Saône primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Hugier — IGP : Franche-Comté Hugier mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Hugier blanc, Franche-Comté Hugier mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Hugier mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Hugier primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Hugier primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Motey-Besuche — IGP : Franche-Comté Motey-Besuche blanc, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Motey-Besuche primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Motey-Besuche primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Offlanges — IGP : Franche-Comté Offlanges blanc, Franche-Comté Offlanges mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Offlanges mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Offlanges mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Offlanges primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Offlanges primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Franche-Comté Vuillafans blanc — IGP : Franche-Comté Vuillafans blanc, Franche-Comté Vuillafans mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Vuillafans mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Vuillafans mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Vuillafans primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Vuillafans primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Spiritueux et autres boissons (1)
- Kirsch de Fougerolles — AOC/AOP
Fromages (4)
- Munster — AOC/AOP
- Cancoillotte — IGP
- Emmental français Est-Central — IGP
- Gruyère (IGP) — IGP : Gruyère
Viandes et charcuteries (3)
- Porc de Franche-Comté — IGP
- Saucisse de Montbéliard — IGP
- Saucisse de Morteau ou Jésus de Morteau — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 2 producteurs, 0 transformateur, 0 distributeur. Productions principales : bovins viande (1), légumes (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 2 | secret statistique | — |
| 2021 | 3 | 241,8 ha | 44 ha |
| 2022 | 3 | 235,1 ha | 45 ha |
| 2023 | 2 | secret statistique | — |
| 2024 | 3 | 203,2 ha | 0 ha |
| 2025 | 2 | secret statistique | — |
Élevages en 2025 : vaches allaitantes (1 exploitation).
Moins de trois exploitations : la surface de la commune est couverte par le secret statistique.
Communauté de communes de la Haute Comté en 2025 : 18 exploitations, 1 795,8 ha engagés en bio dont 157,5 ha en conversion. vaches laitières, vivantes : 552, vaches allaitantes : 222, brebis viande : 18, chèvres : 51, ruches : 130.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
2 cantines inscrites au registre national, 230 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 1 | 2 % | 2 % | 12,1 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- MFR Aillevillers (Etablissements d’enseignement agricole) — 2 % de bio, 12,1 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Maison Familiale Rurale (MFREO) — 7 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 227,7 kg | 1,19 kg/ha | 62 | 62 |
| 2021 | 217,2 kg | 1,14 kg/ha | 55 | 57 |
| 2022 | 182,7 kg | 0,96 kg/ha | 56 | 58 |
| 2023 | 246,1 kg | 1,29 kg/ha | 58 | 57 |
| 2024 | 164 kg | 0,86 kg/ha | 54 | 53 |
Par hectare : rapporté aux 191 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Herbicides | 103,3 kg |
| Fongicides, bactéricides | 31 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 25 kg |
| Insecticides, acaricides | 4,7 kg |
En 2024, par classe de danger
| Env-A | 74 kg |
| CMR2 | 55,3 kg |
| Autre | 16,9 kg |
| Sante-A | 14,8 kg |
| Env-B | 3,1 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| dimethenamide-p (dmta-p) | 27,5 kg — herbicides, Env-A |
| metazachlore | 10,1 kg — herbicides, CMR2 |
| dicamba | 8,5 kg — herbicides, Env-A |
| propyzamide | 8,4 kg — herbicides, CMR2 |
| metobromuron | 8,4 kg — herbicides, CMR2 |
| mesotrione | 8,3 kg — herbicides, CMR2 |
| prothioconazole | 8,3 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| esters methyliques d'acides gras c16-c18 et c18 insatures | 7,8 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| tebuconazole | 7,3 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| pendimethaline | 6,7 kg — herbicides, CMR2 |