lexiconROUFFACH (68287)
| Codes postaux | 68250 |
| Département | 68 |
| Région | 44 |
| Parcelles cadastrales | 8 428 |
| Surface cadastrale (ha) | 3 876 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 2 114 |
| Établissements (toutes activités) | 2 233 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 24 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR68287001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 66 aires géographiques : 56 AOC/AOP, 5 IG, 5 IGP.
Vins (3)
- Alsace Côte de Rouffach — AOC/AOP : Alsace Côte de Rouffach Gewurztraminer, Alsace Côte de Rouffach Pinot Gris, Alsace Côte de Rouffach Riesling, Alsace Côte de Rouffach blanc, Alsace Côte de Rouffach rouge, Alsace Côte de Rouffach sélection de grains nobles Gewurztraminer et 5 autres produits
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit — AOC/AOP : Alsace blanc (Edelzwicker), Alsace blanc Auxerrois, Alsace blanc Chasselas ou Gutedel, Alsace blanc Gewurztraminer, Alsace blanc Muscat, Alsace blanc Muscat Ottonel et 43 autres produits
- Crémant d'Alsace — AOC/AOP : Crémant d'Alsace blanc, Crémant d'Alsace blanc Auxerrois, Crémant d'Alsace blanc Chardonnay, Crémant d'Alsace blanc Pinot blanc, Crémant d'Alsace blanc Pinot gris, Crémant d'Alsace blanc Pinot noir et 2 autres produits
Spiritueux et autres boissons (6)
- Marc d'Alsace — AOC/AOP : Marc d'Alsace Gewurztraminer
- Framboise d’Alsace — IG
- Kirsch d’Alsace — IG
- Mirabelle d'Alsace — IG
- Quetsch d’Alsace — IG
- Whisky d'Alsace ou Whisky alsacien — IG
Fromages (1)
- Munster — AOC/AOP
Viandes et charcuteries (1)
- Volailles d’Alsace — IGP
Fruits, légumes et céréales (1)
- Choucroute d'Alsace — IGP
Autres produits (54)
- Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten — AOC/AOP : Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Gewurztraminer, Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Muscat, Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Muscat Ottonel, Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Pinot gris, Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Riesling, Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Altenberg de Bergheim — AOC/AOP : Alsace grand cru Altenberg de Bergheim, Alsace grand cru Altenberg de Bergheim Gewurztraminer, Alsace grand cru Altenberg de Bergheim Pinot gris, Alsace grand cru Altenberg de Bergheim Riesling, Alsace grand cru Altenberg de Bergheim sélection de grains nobles Gewurztraminer, Alsace grand cru Altenberg de Bergheim sélection de grains nobles Pinot gris et 4 autres produits
- Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim — AOC/AOP : Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim Gewurztraminer, Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim Muscat, Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim Muscat Ottonel, Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim Pinot gris, Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim Riesling, Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Brand — AOC/AOP : Alsace grand cru Brand Gewurztraminer, Alsace grand cru Brand Muscat, Alsace grand cru Brand Muscat Ottonel, Alsace grand cru Brand Pinot gris, Alsace grand cru Brand Riesling, Alsace grand cru Brand sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Bruderthal — AOC/AOP : Alsace grand cru Bruderthal Gewurztraminer, Alsace grand cru Bruderthal Muscat, Alsace grand cru Bruderthal Muscat Ottonel, Alsace grand cru Bruderthal Pinot gris, Alsace grand cru Bruderthal Riesling, Alsace grand cru Bruderthal sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Eichberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Eichberg Muscat, Alsace grand cru Eichberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Eichberg Pinot gris, Alsace grand cru Eichberg Riesling, Alsace grand cru Eichberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Engelberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Engelberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Engelberg Muscat, Alsace grand cru Engelberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Engelberg Pinot gris, Alsace grand cru Engelberg Riesling, Alsace grand cru Engelberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Florimont — AOC/AOP : Alsace grand cru Florimont Gewurztraminer, Alsace grand cru Florimont Muscat, Alsace grand cru Florimont Muscat Ottonel, Alsace grand cru Florimont Pinot gris, Alsace grand cru Florimont Riesling, Alsace grand cru Florimont sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Frankstein — AOC/AOP : Alsace grand cru Frankstein Gewurztraminer, Alsace grand cru Frankstein Muscat, Alsace grand cru Frankstein Muscat Ottonel, Alsace grand cru Frankstein Pinot gris, Alsace grand cru Frankstein Riesling, Alsace grand cru Frankstein sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Froehn — AOC/AOP : Alsace grand cru Froehn Gewurztraminer, Alsace grand cru Froehn Muscat, Alsace grand cru Froehn Muscat Ottonel, Alsace grand cru Froehn Pinot gris, Alsace grand cru Froehn Riesling, Alsace grand cru Froehn sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Furstentum — AOC/AOP : Alsace grand cru Furstentum Gewurztraminer, Alsace grand cru Furstentum Muscat, Alsace grand cru Furstentum Muscat Ottonel, Alsace grand cru Furstentum Pinot gris, Alsace grand cru Furstentum Riesling, Alsace grand cru Furstentum sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Geisberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Geisberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Geisberg Muscat, Alsace grand cru Geisberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Geisberg Pinot gris, Alsace grand cru Geisberg Riesling, Alsace grand cru Geisberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Gloeckelberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Gloeckelberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Gloeckelberg Muscat, Alsace grand cru Gloeckelberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Gloeckelberg Pinot gris, Alsace grand cru Gloeckelberg Riesling, Alsace grand cru Gloeckelberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Goldert — AOC/AOP : Alsace grand cru Goldert Gewurztraminer, Alsace grand cru Goldert Muscat, Alsace grand cru Goldert Muscat Ottonel, Alsace grand cru Goldert Pinot gris, Alsace grand cru Goldert Riesling, Alsace grand cru Goldert sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Hatschbourg — AOC/AOP : Alsace grand cru Hatschbourg Gewurztraminer, Alsace grand cru Hatschbourg Muscat, Alsace grand cru Hatschbourg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Hatschbourg Pinot gris, Alsace grand cru Hatschbourg Riesling, Alsace grand cru Hatschbourg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Hengst — AOC/AOP : Alsace grand cru Hengst Gewurztraminer, Alsace grand cru Hengst Muscat, Alsace grand cru Hengst Muscat Ottonel, Alsace grand cru Hengst Pinot gris, Alsace grand cru Hengst Riesling, Alsace grand cru Hengst sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kaefferkopf — AOC/AOP : Alsace grand cru Kaefferkopf, Alsace grand cru Kaefferkopf Gewurztraminer, Alsace grand cru Kaefferkopf Pinot gris, Alsace grand cru Kaefferkopf Riesling, Alsace grand cru Kaefferkopf sélection de grains nobles Gewurztraminer, Alsace grand cru Kaefferkopf sélection de grains nobles Riesling et 2 autres produits
- Alsace grand cru Kanzlerberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Kanzlerberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Kanzlerberg Muscat, Alsace grand cru Kanzlerberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kanzlerberg Pinot gris, Alsace grand cru Kanzlerberg Riesling, Alsace grand cru Kanzlerberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kastelberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Kastelberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Kastelberg Muscat, Alsace grand cru Kastelberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kastelberg Pinot gris, Alsace grand cru Kastelberg Riesling, Alsace grand cru Kastelberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kessler — AOC/AOP : Alsace grand cru Kessler Gewurztraminer, Alsace grand cru Kessler Muscat, Alsace grand cru Kessler Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kessler Pinot gris, Alsace grand cru Kessler Riesling, Alsace grand cru Kessler sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kirchberg de Barr — AOC/AOP : Alsace grand cru Kirchberg de Barr Gewurztraminer, Alsace grand cru Kirchberg de Barr Muscat, Alsace grand cru Kirchberg de Barr Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kirchberg de Barr Pinot gris, Alsace grand cru Kirchberg de Barr Riesling, Alsace grand cru Kirchberg de Barr sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé — AOC/AOP : Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé Gewurztraminer, Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé Muscat, Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé Pinot gris, Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé Riesling, Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Kitterlé — AOC/AOP : Alsace grand cru Kitterlé Gewurztraminer, Alsace grand cru Kitterlé Muscat, Alsace grand cru Kitterlé Muscat Ottonel, Alsace grand cru Kitterlé Pinot gris, Alsace grand cru Kitterlé Riesling, Alsace grand cru Kitterlé sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Mambourg — AOC/AOP : Alsace grand cru Mambourg Gewurztraminer, Alsace grand cru Mambourg Muscat, Alsace grand cru Mambourg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Mambourg Pinot gris, Alsace grand cru Mambourg Riesling, Alsace grand cru Mambourg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Mandelberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Mandelberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Mandelberg Muscat, Alsace grand cru Mandelberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Mandelberg Pinot gris, Alsace grand cru Mandelberg Riesling, Alsace grand cru Mandelberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Marckrain — AOC/AOP : Alsace grand cru Marckrain Gewurztraminer, Alsace grand cru Marckrain Muscat, Alsace grand cru Marckrain Muscat Ottonel, Alsace grand cru Marckrain Pinot gris, Alsace grand cru Marckrain Riesling, Alsace grand cru Marckrain sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Moenchberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Moenchberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Moenchberg Muscat, Alsace grand cru Moenchberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Moenchberg Pinot gris, Alsace grand cru Moenchberg Riesling, Alsace grand cru Moenchberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Muenchberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Muenchberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Muenchberg Muscat, Alsace grand cru Muenchberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Muenchberg Pinot gris, Alsace grand cru Muenchberg Riesling, Alsace grand cru Muenchberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Ollwiller — AOC/AOP : Alsace grand cru Ollwiller Gewurztraminer, Alsace grand cru Ollwiller Muscat, Alsace grand cru Ollwiller Muscat Ottonel, Alsace grand cru Ollwiller Pinot gris, Alsace grand cru Ollwiller Riesling, Alsace grand cru Ollwiller sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Osterberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Osterberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Osterberg Muscat, Alsace grand cru Osterberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Osterberg Pinot gris, Alsace grand cru Osterberg Riesling, Alsace grand cru Osterberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Pfersigberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Pfersigberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Pfersigberg Muscat, Alsace grand cru Pfersigberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Pfersigberg Pinot gris, Alsace grand cru Pfersigberg Riesling, Alsace grand cru Pfersigberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Pfingstberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Pfingstberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Pfingstberg Muscat, Alsace grand cru Pfingstberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Pfingstberg Pinot gris, Alsace grand cru Pfingstberg Riesling, Alsace grand cru Pfingstberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Praelatenberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Praelatenberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Praelatenberg Muscat, Alsace grand cru Praelatenberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Praelatenberg Pinot gris, Alsace grand cru Praelatenberg Riesling, Alsace grand cru Praelatenberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Rangen — AOC/AOP : Alsace grand cru Rangen Gewurztraminer, Alsace grand cru Rangen Muscat, Alsace grand cru Rangen Muscat Ottonel, Alsace grand cru Rangen Pinot gris, Alsace grand cru Rangen Riesling, Alsace grand cru Rangen sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Rosacker — AOC/AOP : Alsace grand cru Rosacker Gewurztraminer, Alsace grand cru Rosacker Muscat, Alsace grand cru Rosacker Muscat Ottonel, Alsace grand cru Rosacker Pinot gris, Alsace grand cru Rosacker Riesling, Alsace grand cru Rosacker sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Saering — AOC/AOP : Alsace grand cru Saering Gewurztraminer, Alsace grand cru Saering Muscat, Alsace grand cru Saering Muscat Ottonel, Alsace grand cru Saering Pinot gris, Alsace grand cru Saering Riesling, Alsace grand cru Saering sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Schlossberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Schlossberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Schlossberg Muscat, Alsace grand cru Schlossberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Schlossberg Pinot gris, Alsace grand cru Schlossberg Riesling, Alsace grand cru Schlossberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Schoenenbourg — AOC/AOP : Alsace grand cru Schoenenbourg Gewurztraminer, Alsace grand cru Schoenenbourg Muscat, Alsace grand cru Schoenenbourg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Schoenenbourg Pinot gris, Alsace grand cru Schoenenbourg Riesling, Alsace grand cru Schoenenbourg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Sommerberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Sommerberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Sommerberg Muscat, Alsace grand cru Sommerberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Sommerberg Pinot gris, Alsace grand cru Sommerberg Riesling, Alsace grand cru Sommerberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Sonnenglanz — AOC/AOP : Alsace grand cru Sonnenglanz Gewurztraminer, Alsace grand cru Sonnenglanz Muscat, Alsace grand cru Sonnenglanz Muscat Ottonel, Alsace grand cru Sonnenglanz Pinot gris, Alsace grand cru Sonnenglanz Riesling, Alsace grand cru Sonnenglanz sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Spiegel — AOC/AOP : Alsace grand cru Spiegel Gewurztraminer, Alsace grand cru Spiegel Muscat, Alsace grand cru Spiegel Muscat Ottonel, Alsace grand cru Spiegel Pinot gris, Alsace grand cru Spiegel Riesling, Alsace grand cru Spiegel sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Sporen — AOC/AOP : Alsace grand cru Sporen Gewurztraminer, Alsace grand cru Sporen Muscat, Alsace grand cru Sporen Muscat Ottonel, Alsace grand cru Sporen Pinot gris, Alsace grand cru Sporen Riesling, Alsace grand cru Sporen sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Steinert — AOC/AOP : Alsace grand cru Steinert Gewurztraminer, Alsace grand cru Steinert Muscat, Alsace grand cru Steinert Muscat Ottonel, Alsace grand cru Steinert Pinot gris, Alsace grand cru Steinert Riesling, Alsace grand cru Steinert sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Steingrubler — AOC/AOP : Alsace grand cru Steingrubler Gewurztraminer, Alsace grand cru Steingrubler Muscat, Alsace grand cru Steingrubler Muscat Ottonel, Alsace grand cru Steingrubler Pinot gris, Alsace grand cru Steingrubler Riesling, Alsace grand cru Steingrubler sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Steinklotz — AOC/AOP : Alsace grand cru Steinklotz Gewurztraminer, Alsace grand cru Steinklotz Muscat, Alsace grand cru Steinklotz Muscat Ottonel, Alsace grand cru Steinklotz Pinot gris, Alsace grand cru Steinklotz Riesling, Alsace grand cru Steinklotz sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Vorbourg — AOC/AOP : Alsace grand cru Vorbourg Gewurztraminer, Alsace grand cru Vorbourg Muscat, Alsace grand cru Vorbourg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Vorbourg Pinot gris, Alsace grand cru Vorbourg Riesling, Alsace grand cru Vorbourg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Wiebelsberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Wiebelsberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Wiebelsberg Muscat, Alsace grand cru Wiebelsberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Wiebelsberg Pinot gris, Alsace grand cru Wiebelsberg Riesling, Alsace grand cru Wiebelsberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Wineck-Schlossberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Wineck-Schlossberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Wineck-Schlossberg Muscat, Alsace grand cru Wineck-Schlossberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Wineck-Schlossberg Pinot gris, Alsace grand cru Wineck-Schlossberg Riesling, Alsace grand cru Wineck-Schlossberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Winzenberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Winzenberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Winzenberg Muscat, Alsace grand cru Winzenberg Muscat Ottonel, Alsace grand cru Winzenberg Pinot gris, Alsace grand cru Winzenberg Riesling, Alsace grand cru Winzenberg sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Zinnkoepfle — AOC/AOP : Alsace grand cru Zinnkoepfle Gewurztraminer, Alsace grand cru Zinnkoepfle Muscat, Alsace grand cru Zinnkoepfle Muscat Ottonel, Alsace grand cru Zinnkoepfle Pinot gris, Alsace grand cru Zinnkoepfle Riesling, Alsace grand cru Zinnkoepfle sélection de grains nobles Gewurztraminer et 9 autres produits
- Alsace grand cru Zotzenberg — AOC/AOP : Alsace grand cru Zotzenberg Gewurztraminer, Alsace grand cru Zotzenberg Pinot gris, Alsace grand cru Zotzenberg Riesling, Alsace grand cru Zotzenberg Sylvaner, Alsace grand cru Zotzenberg sélection de grains nobles Gewurztraminer, Alsace grand cru Zotzenberg sélection de grains nobles Pinot gris et 4 autres produits
- Crème fraîche fluide d'Alsace — IGP
- Miel d'Alsace — IGP
- Pâtes d'Alsace — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 9 producteurs, 1 transformateur, 0 distributeur. Productions principales : viticulture (7), légumes (1), volaille de chair (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 6 | 108,3 ha | 38,1 ha |
| 2021 | 7 | 102,7 ha | 39,3 ha |
| 2022 | 7 | 101,4 ha | 23,4 ha |
| 2023 | 7 | 111,6 ha | 9,3 ha |
| 2024 | 8 | 110,2 ha | 10,3 ha |
| 2025 | 8 | 63,7 ha | 3,6 ha |
Élevages en 2025 : autres volailles (1 exploitation), poulets, vivants (1 exploitation).
Communauté de communes du Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux en 2025 : 90 exploitations, 903,6 ha engagés en bio dont 61,9 ha en conversion. autres volailles : 130, poulets, vivants : 13 800, vaches allaitantes : 39.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 10 exploitations certifiées HVE ont leur siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
4 cantines inscrites au registre national, 3 213 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1 | 1,1 % | 1,1 % | 42,6 % | 0 |
| 2023 | 1 | 1,1 % | 1,1 % | 35,4 % | 0 |
| 2024 | 4 | 4,5 % | 6,2 % | 61,6 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- Centre hospitalier (Rouffach) (Hôpitaux, EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,3 % de bio, 82,9 % d'autres signes de qualité
- Lycée agricole de Rouffach (Etablissements d’enseignement agricole) — 17,7 % de bio, 28,5 % d'autres signes de qualité
- COLLEGE SAINT JOSEPH (Autres structures d’enseignement) — 0,2 % de bio, 9,4 % d'autres signes de qualité
- Collège Jean Moulin (Secondaire collège) — 12 % de bio, 11,5 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- CFA du Haut Rhin (CFA) — 18 formations
- CFPPA du Haut Rhin (CFPC) — 11 formations
- Lycée Agricole et Viticole de Rouffach (LEGTPA) — 9 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 5 102,1 kg | 3,08 kg/ha | 251 | 158 |
| 2021 | 11 792,6 kg | 7,11 kg/ha | 247 | 162 |
| 2022 | 10 568,2 kg | 6,37 kg/ha | 243 | 155 |
| 2023 | 7 913,5 kg | 4,77 kg/ha | 209 | 135 |
| 2024 | 12 961,9 kg | 7,82 kg/ha | 238 | 142 |
Par hectare : rapporté aux 1 658 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 11 796,6 kg |
| Herbicides | 1 009,2 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 80,1 kg |
| Insecticides, acaricides | 76 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 10 157,6 kg |
| Env-A | 1 736,8 kg |
| Sante-A | 518,6 kg |
| CMR2 | 294,7 kg |
| Env-B | 253,2 kg |
| CMR1 | 0,9 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 9 358,8 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| phosphonates de potassium | 444,9 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 414,1 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre du sulfate de cuivre | 377,5 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 363,3 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |
| cuivre du sulfate tribasique | 244 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| phosphonate de disodium | 231,3 kg — fongicides, bactéricides, Env-B |
| bicarbonate de potassium | 168,2 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| dimethenamide-p (dmta-p) | 151,7 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre de l'oxychlorure de cuivre (trihydroxychlorure de dicuivre) | 95,2 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |