lexiconLONS LE SAUNIER (39300)
| Codes postaux | 39000 |
| Département | 39 |
| Région | 27 |
| Parcelles cadastrales | 6 199 |
| Surface cadastrale (ha) | 674 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 864 |
| Établissements (toutes activités) | 13 597 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | — en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR39362001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 14 aires géographiques : 6 AOC/AOP, 8 IGP.
Vins (4)
- Crémant du Jura — AOC/AOP : Crémant du Jura blanc, Crémant du Jura rosé
- Côtes du Jura — AOC/AOP : Côtes du Jura blanc, Côtes du Jura rosé, Côtes du Jura rouge, Côtes du Jura vin de paille, Côtes du Jura vin jaune
- Macvin du Jura — AOC/AOP : Macvin du Jura blanc, Macvin du Jura rosé, Macvin du Jura rouge
- Franche-Comté Motey-Besuche — IGP : Franche-Comté Motey-Besuche blanc, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité blanc, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité rosé, Franche-Comté Motey-Besuche mousseux de qualité rouge, Franche-Comté Motey-Besuche primeur ou nouveau blanc, Franche-Comté Motey-Besuche primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Spiritueux et autres boissons (1)
- Marc du Jura — AOC/AOP
Fromages (5)
- Comté — AOC/AOP
- Morbier — AOC/AOP
- Cancoillotte — IGP
- Emmental français Est-Central — IGP
- Gruyère (IGP) — IGP : Gruyère
Viandes et charcuteries (4)
- Porc de Franche-Comté — IGP
- Saucisse de Montbéliard — IGP
- Saucisse de Morteau ou Jésus de Morteau — IGP
- Volailles de Bourgogne — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 2 producteurs, 11 transformateurs, 4 distributeurs. Productions principales : autres productions animales (1), fruits (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 2 | secret statistique | — |
| 2021 | 4 | 309,9 ha | 175,6 ha |
| 2022 | 5 | 287,3 ha | 64,8 ha |
| 2023 | 4 | 268,4 ha | 9,1 ha |
| 2024 | 2 | secret statistique | — |
| 2025 | 2 | secret statistique | — |
Élevages en 2025 : chevaux, vivants (1 exploitation).
Moins de trois exploitations : la surface de la commune est couverte par le secret statistique.
Communauté d'agglomération ECLA (Espace Communautaire Lons Agglomération) en 2025 : 40 exploitations, 1 404,6 ha engagés en bio dont 44,4 ha en conversion. vaches allaitantes : 133, chevaux, vivants : 51, ruches : 241, vaches laitières, vivantes : 126, ânes, mulets et bardots, vivants : 21, poules pondeuses : 39.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
30 cantines inscrites au registre national, 6 759 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 1 | 5,9 % | 5,9 % | 3 % | 0 |
| 2022 | 3 | 7,5 % | 5,6 % | 11,5 % | 0 |
| 2023 | 6 dont 1 cuisine centrale | 9,3 % | 7,9 % | 13 % | 1 |
| 2024 | 7 dont 1 cuisine centrale | 18,8 % | 13 % | 16,9 % | 2 |
Les déclarations de 2024
- Lycée Jean Michel (Secondaire lycée (hors agricole)) — 13 % de bio, 22,1 % d'autres signes de qualité
- EPLEFPA MANCY (Etablissements d’enseignement agricole) — 59,7 % de bio, 7,1 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- Collège Rouget-de-Lisle (Secondaire collège) — 16,8 % de bio, 11,1 % d'autres signes de qualité
- MA LONS LE SAUNIER (Restaurants des prisons) — 1,9 % de bio, 3,1 % d'autres signes de qualité
- Collège Saint-Exupéry (Secondaire collège) — 5,1 % de bio, 21,9 % d'autres signes de qualité
- Lycée professionnel Montciel (Secondaire lycée (hors agricole)) — 1,2 % de bio, 44 % d'autres signes de qualité
- SYNDICAT MIXTE OUVERT DE LA CUISINE COLLECTIVE POUR L'AGGLOMERATION LEDONIENNE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 35 % de bio, 18,6 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- CFA FC MANCY (CFA) — 7 formations
- Lycée Agricole Mancy (LEGTA) — 11 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 259,5 kg | — | 37 | 39 |
| 2021 | 388 kg | — | 37 | 44 |
| 2022 | 496,1 kg | — | 51 | 48 |
| 2023 | 475 kg | — | 50 | 46 |
| 2024 | 1 096,2 kg | — | 37 | 35 |
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 1 043,2 kg |
| Insecticides, acaricides | 30,1 kg |
| Herbicides | 16,4 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 6,5 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 870,7 kg |
| Env-A | 139,3 kg |
| CMR2 | 40,6 kg |
| Sante-A | 33,6 kg |
| Env-B | 12 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 724 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| phosphonates de potassium | 56,6 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| bicarbonate de potassium | 53,7 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| folpel | 31 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| prothioconazole | 30 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| fosetyl-aluminium | 30 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 30 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cypermethrine | 30 kg — insecticides, acaricides, Env-A |
| glyphosate | 14,4 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 14 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |