lexiconSAUVE (30311)
| Codes postaux | 30610 |
| Département | 30 |
| Région | 76 |
| Parcelles cadastrales | 4 336 |
| Surface cadastrale (ha) | 3 059 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 828 |
| Établissements (toutes activités) | 1 807 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 25 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR30263001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 13 aires géographiques : 4 AOC/AOP, 7 IGP, 2 IG.
Vins (5)
- Duché d'Uzès — AOC/AOP : Duché d'Uzès blanc, Duché d'Uzès rosé, Duché d'Uzès rouge
- Cévennes — IGP : Cévennes blanc, Cévennes primeur ou nouveau blanc, Cévennes primeur ou nouveau rosé, Cévennes primeur ou nouveau rouge, Cévennes rosé, Cévennes rouge et 3 autres produits
- Gard — IGP : Gard blanc, Gard primeur ou nouveau blanc, Gard primeur ou nouveau rosé, Gard primeur ou nouveau rouge, Gard rosé, Gard rouge
- Pays d'Oc — IGP : Pays d'Oc Surmûri gris, Pays d'Oc Surmûri gris de gris, Pays d'Oc blanc, Pays d'Oc gris, Pays d'Oc gris de gris, Pays d'Oc primeur ou nouveau blanc et 9 autres produits
- Terres du Midi — IGP : Terres du Midi blanc, Terres du Midi primeur ou nouveau blanc, Terres du Midi primeur ou nouveau rosé, Terres du Midi primeur ou nouveau rouge, Terres du Midi rosé, Terres du Midi rouge
Spiritueux et autres boissons (2)
- Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou — IG : Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou Eau-de-vie de vin du Languedoc
- Marc du Languedoc ou Eau-de-vie de marc du Languedoc — IG
Fromages (1)
- Pélardon — AOC/AOP
Viandes et charcuteries (2)
- Poulet des Cévennes ou Chapon des Cévennes — IGP
- Volailles du Languedoc — IGP
Fruits, légumes et céréales (1)
- Olive de Nîmes — AOC/AOP
Autres produits (2)
- Huile d'olive de Nîmes — AOC/AOP
- Miel de Provence — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 7 producteurs, 2 transformateurs, 0 distributeur. Productions principales : légumes (2), viticulture (2), autres productions animales (1), surfaces fourragères (1), œufs (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3 | 23,8 ha | 0,1 ha |
| 2021 | 5 | 54,2 ha | 26,1 ha |
| 2022 | 7 | 118,6 ha | 71,4 ha |
| 2023 | 6 | 63,3 ha | 25,2 ha |
| 2024 | 4 | 44,5 ha | 22,1 ha |
| 2025 | 6 | 80,3 ha | 0 ha |
Élevages en 2025 : autres équidés (1 exploitation), brebis viande (1 exploitation), poules pondeuses (1 exploitation), ruches (1 exploitation).
Communauté de communes du Piémont Cévenol en 2025 : 176 exploitations, 4 700,7 ha engagés en bio dont 1 466,6 ha en conversion. poules pondeuses : 7 279, vaches allaitantes : 96, brebis viande : 242, chevaux, vivants : 49, chèvres : 121, ruches : 233, ânes, mulets et bardots, vivants : 40, autres équidés : 23.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
1 cantine inscrite au registre national, 102 repas par jour.
Aucune n'a télédéclaré ses achats.
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- CFA de la MFREO à St Hippolyte (CFA privé) — 1 formation
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 350,1 kg | 2,24 kg/ha | 125 | 94 |
| 2021 | 434 kg | 2,78 kg/ha | 127 | 101 |
| 2022 | 429,6 kg | 2,75 kg/ha | 99 | 86 |
| 2023 | 351,2 kg | 2,25 kg/ha | 109 | 88 |
| 2024 | 606,9 kg | 3,89 kg/ha | 105 | 81 |
Par hectare : rapporté aux 156 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 563,9 kg |
| Herbicides | 38,5 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 2,4 kg |
| Insecticides, acaricides | 2,2 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 463,3 kg |
| Env-A | 72 kg |
| CMR2 | 33,4 kg |
| Sante-A | 32,5 kg |
| Env-B | 5,8 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 441,1 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 38,2 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 30,7 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |
| folpel | 14,4 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| fosetyl-aluminium | 12 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| prosulfocarbe | 10,3 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre de l'oxyde cuivreux | 9,6 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| chlorotoluron | 7,5 kg — herbicides, CMR2 |
| phosphonates de potassium | 6,9 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 6,2 kg — herbicides, Env-A |