lexiconSAINTES (17415)
| Codes postaux | 17100 |
| Département | 17 |
| Région | 75 |
| Parcelles cadastrales | 21 511 |
| Surface cadastrale (ha) | 4 116 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 4 567 |
| Établissements (toutes activités) | 20 309 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 34 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR17415003 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 15 aires géographiques : 4 AOC/AOP, 11 IGP.
Vins (8)
- Pineau des Charentes — AOC/AOP : Pineau des Charentes blanc, Pineau des Charentes rosé, Pineau des Charentes rouge
- Atlantique — IGP : Atlantique blanc, Atlantique primeur ou nouveau blanc, Atlantique primeur ou nouveau rosé, Atlantique primeur ou nouveau rouge, Atlantique rosé, Atlantique rouge
- Charentais — IGP : Charentais blanc, Charentais blanc primeur ou nouveau, Charentais rosé, Charentais rosé primeur ou nouveau, Charentais rouge, Charentais rouge primeur ou nouveau
- Charentais Charente — IGP : Charentais Charente blanc, Charentais Charente primeur ou nouveau blanc, Charentais Charente primeur ou nouveau rosé, Charentais Charente primeur ou nouveau rouge, Charentais Charente rosé, Charentais Charente rouge
- Charentais Charente-Maritime — IGP : Charentais Charente-Maritime blanc, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau blanc, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau rosé, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau rouge, Charentais Charente-Maritime rosé, Charentais Charente-Maritime rouge
- Charentais Ile d'Oléron — IGP : Charentais Ile d'Oléron blanc, Charentais Ile d'Oléron blanc primeur ou nouveau, Charentais Ile d'Oléron rosé, Charentais Ile d'Oléron rosé primeur ou nouveau, Charentais Ile d'Oléron rouge, Charentais Ile d'Oléron rouge primeur ou nouveau
- Charentais Ile de Ré — IGP : Charentais Ile de Ré blanc, Charentais Ile de Ré blanc primeur ou nouveau, Charentais Ile de Ré rosé, Charentais Ile de Ré rosé primeur ou nouveau, Charentais Ile de Ré rouge, Charentais Ile de Ré rouge primeur ou nouveau
- Charentais Saint-Sornin — IGP : Charentais Saint-Sornin blanc, Charentais Saint-Sornin blanc primeur ou nouveau, Charentais Saint-Sornin rosé, Charentais Saint-Sornin rosé primeur ou nouveau, Charentais Saint-Sornin rouge, Charentais Saint-Sornin rouge primeur ou nouveau
Spiritueux et autres boissons (2)
- Cognac Fins Bois — AOC/AOP
- Cognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes — AOC/AOP
Viandes et charcuteries (3)
- Agneau du Poitou-Charentes — IGP
- Jambon de Bayonne — IGP
- Porc du Sud-Ouest — IGP
Autres produits (2)
- Beurre Charentes-Poitou — AOC/AOP : Beurre Charentes-Poitou, Beurre des Charentes, Beurre des Deux Sèvres
- Caviar d'Aquitaine — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 4 producteurs, 14 transformateurs, 2 distributeurs. Productions principales : fruits (2), grandes cultures (1), viticulture (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3 | 12,9 ha | 0 ha |
| 2021 | 3 | 13,9 ha | 1 ha |
| 2022 | 4 | 15,5 ha | 1 ha |
| 2023 | 5 | 21 ha | 0,9 ha |
| 2024 | 4 | 17,5 ha | 0,7 ha |
| 2025 | 4 | 10,8 ha | 0 ha |
Communauté d'agglomération de Saintes - Grandes Rives - L'Agglo en 2025 : 31 exploitations, 894,2 ha engagés en bio dont 21,8 ha en conversion. brebis viande : 22, chevaux, vivants : 109, chèvres : 3, poules pondeuses : 175, vaches laitières, vivantes : 70.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 1 exploitation certifiée HVE a son siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
31 cantines inscrites au registre national, 10 645 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 1 | 0,8 % | 0,8 % | 13,3 % | 0 |
| 2022 | 3 | 1,6 % | 1 % | 7,5 % | 0 |
| 2023 | 8 | 5,5 % | 3,8 % | 12,4 % | 1 |
| 2024 | 9 dont 1 cuisine centrale | 12,3 % | 8,2 % | 10,6 % | 2 |
Les déclarations de 2024
- UNITE CENTRALE DE RESTAURATION (Hôpitaux, Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Autres établissements non listés, EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 1,5 % de bio, 10,3 % d'autres signes de qualité
- ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE SAINTONGE (Etablissements d’enseignement agricole) — 94,2 % de bio, 5,3 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- LA CANTINE DE CHADI (Etablissements d’enseignement agricole) — 62,9 % de bio, 11,9 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- MA SAINTES (Restaurants des prisons) — 4 % de bio, 4,3 % d'autres signes de qualité
- LA PROVIDENCE DE SAINTES (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,1 % de bio, 22,3 % d'autres signes de qualité
- les jardin de saintes (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 11,5 % de bio, 27,3 % d'autres signes de qualité
- SELF CLINIQUE RICHELIEU SAINTES (Cliniques) — 0,6 % de bio, 12,9 % d'autres signes de qualité
- LES P TITS DROLES (Crèche) — 21,8 % de bio, 26,9 % d'autres signes de qualité
- COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION SAINTES - GRANDES RIVES - L'AGGLO (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 8,2 % de bio, 43,9 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Antenne Chadignac du CFPPA Saintes (CFPC) — 7 formations
- CFA de la Charente Maritime (CFA) — 7 formations
- LEGTA 'Georges Desclaude' Saintes (LEGTA) — 6 formations
- LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE LE PETIT CHADIGNAC (LPA) — 7 formations
- Site de Saintes du CFPC Saintes (CFPC) — 4 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 14 035,9 kg | 8,97 kg/ha | 513 | 217 |
| 2021 | 13 691 kg | 8,75 kg/ha | 488 | 201 |
| 2022 | 15 264,4 kg | 9,76 kg/ha | 473 | 206 |
| 2023 | 13 385,7 kg | 8,56 kg/ha | 435 | 193 |
| 2024 | 16 229,9 kg | 10,38 kg/ha | 452 | 184 |
Par hectare : rapporté aux 1 564 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 9 120,1 kg |
| Herbicides | 3 791 kg |
| Insecticides, acaricides | 3 005,8 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 313 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 8 524,7 kg |
| Env-A | 4 063,7 kg |
| CMR2 | 3 250,1 kg |
| Sante-A | 291,1 kg |
| Env-B | 82,9 kg |
| CMR1 | 17,4 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| soufre | 2 118,2 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| glyphosate | 1 525,1 kg — herbicides, Env-A |
| phosphonates de potassium | 1 460,5 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| folpel | 1 334,1 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| fosetyl-aluminium | 1 319,6 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| kaolin | 961,1 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| huile de paraffine | 851,2 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| huile de vaseline | 805,8 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| captane | 484,6 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| cuivre du sulfate de cuivre | 454,3 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |