lexiconJONZAC (17197)
| Codes postaux | 17500 |
| Département | 17 |
| Région | 75 |
| Parcelles cadastrales | 4 756 |
| Surface cadastrale (ha) | 1 217 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 169 |
| Établissements (toutes activités) | 3 924 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 26 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR17339002 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 16 aires géographiques : 5 AOC/AOP, 11 IGP.
Vins (8)
- Pineau des Charentes — AOC/AOP : Pineau des Charentes blanc, Pineau des Charentes rosé, Pineau des Charentes rouge
- Atlantique — IGP : Atlantique blanc, Atlantique primeur ou nouveau blanc, Atlantique primeur ou nouveau rosé, Atlantique primeur ou nouveau rouge, Atlantique rosé, Atlantique rouge
- Charentais — IGP : Charentais blanc, Charentais blanc primeur ou nouveau, Charentais rosé, Charentais rosé primeur ou nouveau, Charentais rouge, Charentais rouge primeur ou nouveau
- Charentais Charente — IGP : Charentais Charente blanc, Charentais Charente primeur ou nouveau blanc, Charentais Charente primeur ou nouveau rosé, Charentais Charente primeur ou nouveau rouge, Charentais Charente rosé, Charentais Charente rouge
- Charentais Charente-Maritime — IGP : Charentais Charente-Maritime blanc, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau blanc, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau rosé, Charentais Charente-Maritime primeur ou nouveau rouge, Charentais Charente-Maritime rosé, Charentais Charente-Maritime rouge
- Charentais Ile d'Oléron — IGP : Charentais Ile d'Oléron blanc, Charentais Ile d'Oléron blanc primeur ou nouveau, Charentais Ile d'Oléron rosé, Charentais Ile d'Oléron rosé primeur ou nouveau, Charentais Ile d'Oléron rouge, Charentais Ile d'Oléron rouge primeur ou nouveau
- Charentais Ile de Ré — IGP : Charentais Ile de Ré blanc, Charentais Ile de Ré blanc primeur ou nouveau, Charentais Ile de Ré rosé, Charentais Ile de Ré rosé primeur ou nouveau, Charentais Ile de Ré rouge, Charentais Ile de Ré rouge primeur ou nouveau
- Charentais Saint-Sornin — IGP : Charentais Saint-Sornin blanc, Charentais Saint-Sornin blanc primeur ou nouveau, Charentais Saint-Sornin rosé, Charentais Saint-Sornin rosé primeur ou nouveau, Charentais Saint-Sornin rouge, Charentais Saint-Sornin rouge primeur ou nouveau
Spiritueux et autres boissons (3)
- Cognac Fine Champagne — AOC/AOP
- Cognac Petite Champagne ou Petite Fine Champagne — AOC/AOP
- Cognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes — AOC/AOP
Viandes et charcuteries (3)
- Agneau du Poitou-Charentes — IGP
- Jambon de Bayonne — IGP
- Porc du Sud-Ouest — IGP
Autres produits (2)
- Beurre Charentes-Poitou — AOC/AOP : Beurre Charentes-Poitou, Beurre des Charentes, Beurre des Deux Sèvres
- Caviar d'Aquitaine — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 2 producteurs, 4 transformateurs, 0 distributeur. Productions principales : viticulture (2).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 2 | secret statistique | — |
| 2021 | 2 | secret statistique | — |
| 2022 | 2 | secret statistique | — |
| 2023 | 2 | secret statistique | — |
| 2024 | 2 | secret statistique | — |
| 2025 | 2 | secret statistique | — |
Moins de trois exploitations : la surface de la commune est couverte par le secret statistique.
Communauté de communes de la Haute Saintonge en 2025 : 89 exploitations, 2 759,2 ha engagés en bio dont 261,9 ha en conversion. vaches allaitantes : 128, chèvres : 137, brebis viande : 47, poules pondeuses : 382, vaches laitières, vivantes : 82, autres volailles : 80, pintades : 800, poulets, vivants : 4 000.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 6 exploitations certifiées HVE ont leur siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
8 cantines inscrites au registre national, 2 839 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 1 | — | 0 % | — | 0 |
| 2024 | 1 dont 1 cuisine centrale | — | 0 % | — | 0 |
Les déclarations de 2024
- Centre Hospitalier de JONZAC (Hôpitaux), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 0 % de bio, 26,7 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Antenne de Jonzac du CFPC Saintes (CFPC) — 1 formation
- LPA Jonzac (LPA) — 6 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 4 419,6 kg | 9,46 kg/ha | 513 | 211 |
| 2021 | 4 723,2 kg | 10,11 kg/ha | 479 | 206 |
| 2022 | 4 675,7 kg | 10,01 kg/ha | 454 | 199 |
| 2023 | 5 186 kg | 11,1 kg/ha | 430 | 194 |
| 2024 | 5 168,8 kg | 11,07 kg/ha | 430 | 188 |
Par hectare : rapporté aux 467 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Fongicides, bactéricides | 3 513,4 kg |
| Herbicides | 870,1 kg |
| Insecticides, acaricides | 685,7 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 99,6 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 3 085 kg |
| Env-A | 1 008 kg |
| CMR2 | 872,8 kg |
| Sante-A | 154,5 kg |
| Env-B | 47,6 kg |
| CMR1 | 0,9 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| phosphonates de potassium | 897,4 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| soufre | 780,8 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| kaolin | 648,8 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| fosetyl-aluminium | 625,1 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| folpel | 527,7 kg — fongicides, bactéricides, CMR2 |
| glyphosate | 387,7 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre du sulfate de cuivre | 88,7 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| prosulfocarbe | 88,3 kg — herbicides, Env-A |
| dithianon | 85,6 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cuivre de l'hydroxyde de cuivre | 70,6 kg — fongicides, bactéricides, Sante-A |