lexiconCAEN (14118)
| Codes postaux | 14000 |
| Département | 14 |
| Région | 28 |
| Parcelles cadastrales | 18 960 |
| Surface cadastrale (ha) | 2 054 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 5 698 |
| Établissements (toutes activités) | 87 815 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 12 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR14137001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 7 aires géographiques : 5 IGP, 2 IG.
Vins (2)
- Calvados — IGP : Calvados blanc, Calvados blanc primeur ou nouveau blanc, Calvados rosé, Calvados rosé primeur ou nouveau rosé, Calvados rouge, Calvados rouge primeur ou nouveau rouge
- Calvados Grisy — IGP : Calvados Grisy blanc, Calvados Grisy primeur ou nouveau blanc, Calvados Grisy primeur ou nouveau rosé, Calvados Grisy primeur ou nouveau rouge, Calvados Grisy rosé, Calvados Grisy rouge
Spiritueux et autres boissons (3)
- Eau-de-vie de cidre de Normandie — IG
- Eaux-de-vie de poiré de Normandie — IG
- Cidre de Normandie — IGP : Cidre de Normandie ou Cidre normand
Viandes et charcuteries (2)
- Porc de Normandie — IGP
- Volailles de Normandie — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 3 producteurs, 26 transformateurs, 1 distributeur. Productions principales : fruits (1), semences et plants (1), surfaces fourragères (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 1 | secret statistique | — |
| 2021 | 1 | secret statistique | — |
| 2022 | 2 | secret statistique | — |
| 2023 | 2 | secret statistique | — |
| 2024 | 3 | 104,3 ha | 6,5 ha |
| 2025 | 3 | 101,6 ha | 6,6 ha |
Communauté urbaine Caen la Mer en 2025 : 15 exploitations, 241,1 ha engagés en bio dont 27,9 ha en conversion.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
118 cantines inscrites au registre national, 41 208 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 14 | 4 % | 3,4 % | 8,2 % | 0 |
| 2022 | 11 | 2,6 % | 0,9 % | 15,5 % | 0 |
| 2023 | 18 | 4,3 % | 2,5 % | 17,7 % | 3 |
| 2024 | 37 dont 4 cuisines centrales | 4,7 % | 4,5 % | 15,8 % | 4 |
Les déclarations de 2024
- Centre Hospitalier Universitaire de Caen Normandie (Hôpitaux) — 4,5 % de bio, 13,3 % d'autres signes de qualité
- Resto U' Côte de Nacre (Supérieur et Universitaire) — 5,1 % de bio, 21,8 % d'autres signes de qualité
- CP CAEN (Restaurants des prisons) — 6,7 % de bio, 25,5 % d'autres signes de qualité
- CP CAEN (Restaurants des prisons) — 0,6 % de bio, 5,1 % d'autres signes de qualité
- Resto U' C / Lébisey (Supérieur et Universitaire) — 5,1 % de bio, 19,2 % d'autres signes de qualité
- Resto U' Claude Bloch (Supérieur et Universitaire) — 5,8 % de bio, 19,9 % d'autres signes de qualité
- PIERRE SIMON DE LAPLACE (Secondaire lycée (hors agricole)) — 1,4 % de bio, 3,7 % d'autres signes de qualité
- VICTOR HUGO (Secondaire lycée (hors agricole)) — 4,5 % de bio, 6,1 % d'autres signes de qualité
- JEAN ROSTAND 14 (Secondaire lycée (hors agricole)) — 5,4 % de bio, 17,5 % d'autres signes de qualité
- Sainte Marie (Ecole primaire (maternelle et élémentaire), Secondaire lycée (hors agricole)) — 0,1 % de bio, 29,9 % d'autres signes de qualité
- AUGUSTIN FRESNEL 14 (Secondaire lycée (hors agricole)) — 2,9 % de bio, 3,8 % d'autres signes de qualité
- HENRI BRUNET (Secondaire collège, Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 30 % de bio, 28 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- CHARLES DE GAULLE (Secondaire lycée (hors agricole)) — 0,2 % de bio, 6,3 % d'autres signes de qualité
- Collège Hastings (Secondaire collège) — 3,5 % de bio, 7,1 % d'autres signes de qualité
- EHPAD LES RIVES SAINT-NICOLAS (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 2,7 % de bio, 30 % d'autres signes de qualité
- Ehpad Henry Dunant Caen (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,2 % de bio, 20 % d'autres signes de qualité
- Collège Fernand Lechanteur (Secondaire collège) — 13 % de bio, 16,2 % d'autres signes de qualité
- VICTOR LEPINE (Secondaire lycée (hors agricole)) — 15,3 % de bio, 13 % d'autres signes de qualité
- GIE RESTAUPRISE (Restaurants inter-entreprises) — 2 % de bio, 13,2 % d'autres signes de qualité
- Collège Guillaume de Normandie (Secondaire collège) — 9 % de bio, 0 % d'autres signes de qualité
- Bâtiment CFA CAEN (Autres structures d’enseignement) — 0,1 % de bio, 9,7 % d'autres signes de qualité
- Polyclinique Du Parc (Caen) - PAR (Cliniques) — 0,5 % de bio, 6,6 % d'autres signes de qualité
- ASSOCIATION L OASIS (Secondaire lycée (hors agricole)) — 0,1 % de bio, 26 % d'autres signes de qualité
- AGESSO RIA de Caen (Restaurants inter-administratifs d’État (RIA)) — 0,4 % de bio, 9,3 % d'autres signes de qualité
- KORIAN BROCÉLIANDE (Cliniques) — 0,5 % de bio, 6,8 % d'autres signes de qualité
- CP CAEN MESS (Restaurants des prisons) — 6,9 % de bio, 16,1 % d'autres signes de qualité
- MESS PERSONNEL PRISONS CAEN (Restaurants des prisons) — 0,5 % de bio, 7,4 % d'autres signes de qualité
- Résidence Les Rives de L'Orne (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 0,1 % de bio, 18 % d'autres signes de qualité
- AURHIC (Restaurants administratifs d’Etat (RA)) — 0,2 % de bio, 45 % d'autres signes de qualité
- COLIN MASSIN 6 (Autres établissements non listés) — 8,7 % de bio, 7,8 % d'autres signes de qualité
- ROSALIE (Autres établissements non listés) — 30,3 % de bio, 30,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- O P TITS COLIBRIS Cantine (Crèche) — 25,4 % de bio, 23,2 % d'autres signes de qualité
- MICHEL PONDAVEN Secteur (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 30 % de bio, 28 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- MICHEL TREGORE (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 30 % de bio, 28 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- ORANGE CAEN VENOIX (Restaurants d’entreprises), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 24,7 % de bio, 20,2 % d'autres signes de qualité
- Restaurant Caen (Restaurants d’entreprises) — 0,3 % de bio, 64,7 % d'autres signes de qualité
- Resto U' A (Supérieur et Universitaire), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 4,9 % de bio, 15,2 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Centre Hoticole du Londel - AIFST (FC Autres) — 2 formations
- Institut Lemonnier (LEAP) — 19 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 50 490,9 kg | — | 221 | 135 |
| 2021 | 89 041,3 kg | — | 200 | 133 |
| 2022 | 35 099,1 kg | — | 208 | 136 |
| 2023 | 19 059,8 kg | — | 211 | 138 |
| 2024 | 13 808,9 kg | — | 191 | 122 |
En 2024, par fonction
| Herbicides | 9 541 kg |
| Fongicides, bactéricides | 3 691,5 kg |
| Insecticides, acaricides | 314,4 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 262 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 8 897,7 kg |
| Env-A | 4 436,3 kg |
| CMR2 | 343,2 kg |
| Env-B | 104,7 kg |
| Sante-A | 26,8 kg |
| CMR1 | 0,2 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| acide pelargonique | 4 351,2 kg — herbicides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 2 508,6 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| cyanamide de calcium | 1 847,9 kg — herbicides, Autre |
| sulfate de fer (sulfate ferreux heptahydrate) | 1 270,2 kg — herbicides, Autre |
| glyphosate | 1 223,4 kg — herbicides, Env-A |
| soufre | 850,4 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| prosulfocarbe | 320 kg — herbicides, Env-A |
| huile de colza | 259,8 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| cuivre de l'oxyde cuivreux | 151 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| esters methyliques d'acides gras c16-c18 et c18 insatures | 107,4 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |