lexiconST GIRONS (09261)
| Codes postaux | 09200 |
| Département | 09 |
| Région | 76 |
| Parcelles cadastrales | 8 489 |
| Surface cadastrale (ha) | 1 788 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 1 107 |
| Établissements (toutes activités) | 5 382 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 16 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR09289001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 14 aires géographiques : 14 IGP.
Vins (10)
- Ariège — IGP : Ariège blanc, Ariège primeur ou nouveau blanc, Ariège primeur ou nouveau rosé, Ariège primeur ou nouveau rouge, Ariège rosé, Ariège rouge et 1 autres produits
- Ariège Coteaux de la Lèze — IGP : Ariège Coteaux de la Lèze blanc, Ariège Coteaux de la Lèze primeur ou nouveau blanc, Ariège Coteaux de la Lèze primeur ou nouveau rosé, Ariège Coteaux de la Lèze primeur ou nouveau rouge, Ariège Coteaux de la Lèze rosé, Ariège Coteaux de la Lèze rouge et 1 autres produits
- Ariège Coteaux du Plantaurel — IGP : Ariège Coteaux du Plantaurel blanc, Ariège Coteaux du Plantaurel primeur ou nouveau blanc, Ariège Coteaux du Plantaurel primeur ou nouveau rosé, Ariège Coteaux du Plantaurel primeur ou nouveau rouge, Ariège Coteaux du Plantaurel rosé, Ariège Coteaux du Plantaurel rouge et 1 autres produits
- Comté Tolosan — IGP : Comté Tolosan blanc, Comté Tolosan mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Bigorre — IGP : Comté Tolosan Bigorre blanc, Comté Tolosan Bigorre mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Bigorre mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Bigorre primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Bigorre primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Bigorre primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Cantal — IGP : Comté Tolosan Cantal blanc, Comté Tolosan Cantal mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Cantal mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Cantal primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Cantal primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Cantal primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban — IGP : Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban blanc, Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Haute-Garonne — IGP : Comté Tolosan Haute-Garonne blanc, Comté Tolosan Haute-Garonne mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Haute-Garonne mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Pyrénées Atlantiques — IGP : Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques blanc, Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
- Comté tolosan Tarn et Garonne — IGP : Comté Tolosan Tarn et Garonne blanc, Comté Tolosan Tarn et Garonne mousseux de qualité blanc, Comté Tolosan Tarn et Garonne mousseux de qualité rosé, Comté Tolosan Tarn et Garonne primeur ou nouveau blanc, Comté Tolosan Tarn et Garonne primeur ou nouveau rosé, Comté Tolosan Tarn et Garonne primeur ou nouveau rouge et 3 autres produits
Fromages (1)
- Tomme des Pyrénées — IGP
Viandes et charcuteries (3)
- Canard à foie gras du Sud-Ouest — IGP
- Jambon de Bayonne — IGP
- Porc du Sud-Ouest — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 7 producteurs, 7 transformateurs, 1 distributeur, 1 importateur. Productions principales : fruits (2), bovins lait (1), bovins viande (1), plantes à parfums, aromatiques et médicinales et plantes à boissons (1), surfaces fourragères (1), œufs (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 2 | secret statistique | — |
| 2021 | 3 | 177,6 ha | 78,3 ha |
| 2022 | 4 | 192,2 ha | 17,3 ha |
| 2023 | 6 | 195,3 ha | 17 ha |
| 2024 | 6 | 188,8 ha | 14,7 ha |
| 2025 | 7 | 208,4 ha | 2,2 ha |
Élevages en 2025 : ânes, mulets et bardots, vivants (2 exploitations), chevaux, vivants (1 exploitation), poules pondeuses (1 exploitation), vaches allaitantes (1 exploitation), vaches laitières, vivantes (1 exploitation).
Communauté de communes Couserans-Pyrénées en 2025 : 310 exploitations, 7 725,8 ha engagés en bio dont 1 227,7 ha en conversion. vaches allaitantes : 1 474, ruches : 7 957, brebis viande : 1 633, chevaux, vivants : 181, chèvres : 757, vaches laitières, vivantes : 192, brebis laitières : 1 369, poules pondeuses : 2 015.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
6 cantines inscrites au registre national, 3 067 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2 | 10,4 % | 8,5 % | 0 % | 0 |
| 2022 | 2 | 9,1 % | 7,5 % | 1,7 % | 0 |
Les déclarations de 2022
- Lycée professionnel François Camel (Secondaire lycée (hors agricole)) — 15 % de bio, 1,8 % d'autres signes de qualité
- Lycée professionnel Aristide Bergès (Secondaire lycée (hors agricole)) — 0 % de bio, 1,4 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Antenne de St Girons du CFPC Ariège Comminges (CFPC) — 3 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 44,9 kg | — | 77 | 61 |
| 2021 | 36,2 kg | — | 67 | 60 |
| 2022 | 29,4 kg | — | 66 | 58 |
| 2023 | 23,7 kg | — | 55 | 56 |
| 2024 | 32,9 kg | — | 56 | 54 |
En 2024, par fonction
| Herbicides | 23,3 kg |
| Fongicides, bactéricides | 7 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 1,7 kg |
| Insecticides, acaricides | 1 kg |
En 2024, par classe de danger
| Env-A | 21,2 kg |
| Env-B | 4,5 kg |
| CMR2 | 3,8 kg |
| Autre | 3,3 kg |
| Sante-A | 0,1 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| glyphosate | 9,8 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre du sulfate de cuivre | 6,4 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| triclopyr | 4,2 kg — herbicides, Env-B |
| dimethenamide-p (dmta-p) | 2,9 kg — herbicides, Env-A |
| aclonifen | 1,8 kg — herbicides, CMR2 |
| dicamba | 1,2 kg — herbicides, Env-A |
| clopyralid | 0,9 kg — herbicides, Autre |
| pendimethaline | 0,8 kg — herbicides, CMR2 |
| esters methyliques d'acides gras c16-c18 et c18 insatures | 0,6 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| phosphate ferrique | 0,4 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |