lexiconGUILLAUMES (06071)
| Codes postaux | 06470 |
| Département | 06 |
| Région | 93 |
| Parcelles cadastrales | 9 525 |
| Surface cadastrale (ha) | 8 392 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 2 075 |
| Établissements (toutes activités) | 769 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 10 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR06071001 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 7 aires géographiques : 6 IGP, 1 IG.
Vins (5)
- Alpes-Maritimes — IGP : Alpes-Maritimes blanc, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau blanc, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau rosé, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau rouge, Alpes-Maritimes rosé, Alpes-Maritimes rouge
- Méditerranée — IGP : Méditerranée blanc, Méditerranée mousseux de qualité rosé, Méditerranée mousseux de qualité rouge, Méditerranée primeur ou nouveau blanc, Méditerranée primeur ou nouveau rosé, Méditerranée primeur ou nouveau rouge et 2 autres produits
- Méditerranée mousseux — IGP : Méditerranée mousseux de qualité blanc
- Méditérranée Comté de Grignan — IGP : Méditérranée Comté de Grignan blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rosé, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rouge, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Méditérranée Coteaux de Montélimar — IGP : Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rosé, Méditérranée Coteaux de Montélimar blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rouge, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Spiritueux et autres boissons (1)
- Génépi des Alpes — IG
Viandes et charcuteries (1)
- Agneau de Sisteron — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 4 producteurs, 0 transformateur, 0 distributeur. Productions principales : apiculture (1), autres productions animales (1), caprins (1), légumes (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 4 | 26 ha | 15,5 ha |
| 2021 | 2 | secret statistique | — |
| 2022 | 3 | 369,7 ha | 363,7 ha |
| 2023 | 3 | 406 ha | 193,1 ha |
| 2024 | 3 | 250,2 ha | 64 ha |
| 2025 | 4 | 275,9 ha | 64,5 ha |
Élevages en 2025 : chevaux, vivants (1 exploitation), chèvres (1 exploitation), ruches (1 exploitation), vaches allaitantes (1 exploitation).
Communauté de communes Alpes d'Azur en 2025 : 50 exploitations, 1 653,4 ha engagés en bio dont 257,2 ha en conversion. ruches : 1 505, poules pondeuses : 3 042, chèvres : 156, vaches allaitantes : 30, chevaux, vivants : 32, brebis viande : 128, vaches laitières, vivantes : 19, brebis laitières : 55.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 1 exploitation certifiée HVE a son siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
2 cantines inscrites au registre national, 85 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 1 | 23,9 % | 23,9 % | 20,1 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- ECOLE PRIMAIRE GUILLAUMES (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 23,9 % de bio, 20,1 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- MFR de Guillaumes-Valberg (MFREO) — 4 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 21,3 kg | — | 18 | 20 |
| 2021 | 22,5 kg | — | 16 | 19 |
| 2022 | 65,4 kg | — | 18 | 17 |
| 2023 | 47 kg | — | 10 | 10 |
| 2024 | 11,2 kg | — | 10 | 11 |
En 2024, par fonction
| Insecticides, acaricides | 10,5 kg |
| Herbicides | 0,6 kg |
| Fongicides, bactéricides | 0,1 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 11,1 kg |
| Env-A | 0,1 kg |
| CMR2 | 0 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| bacillus thuringiensis ssp kurstaki souche abts-351 | 9,7 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| acide pelargonique | 0,6 kg — herbicides, Autre |
| huile de colza | 0,4 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| huile minerale paraffinique | 0,2 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| bacillus thuringiensis ssp aizawai souche abts-1857 | 0,2 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 0,1 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| bacillus thuringiensis ssp kurstaki souche sa-11 | 0 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| sels de potassium d'acides gras (c7-c18) | 0 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| pyrethrines | 0 kg — insecticides, acaricides, Env-A |
| soufre | 0 kg — fongicides, bactéricides, Autre |