lexiconGRASSE (06069)
| Codes postaux | 06130, 06520 |
| Département | 06 |
| Région | 93 |
| Parcelles cadastrales | 27 295 |
| Surface cadastrale (ha) | 4 191 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 5 288 |
| Établissements (toutes activités) | 40 759 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 150 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR06090002 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 9 aires géographiques : 6 IGP, 1 IG, 2 AOC/AOP.
Vins (5)
- Alpes-Maritimes — IGP : Alpes-Maritimes blanc, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau blanc, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau rosé, Alpes-Maritimes primeur ou nouveau rouge, Alpes-Maritimes rosé, Alpes-Maritimes rouge
- Méditerranée — IGP : Méditerranée blanc, Méditerranée mousseux de qualité rosé, Méditerranée mousseux de qualité rouge, Méditerranée primeur ou nouveau blanc, Méditerranée primeur ou nouveau rosé, Méditerranée primeur ou nouveau rouge et 2 autres produits
- Méditerranée mousseux — IGP : Méditerranée mousseux de qualité blanc
- Méditérranée Comté de Grignan — IGP : Méditérranée Comté de Grignan blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rosé, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rouge, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Méditérranée Coteaux de Montélimar — IGP : Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rosé, Méditérranée Coteaux de Montélimar blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rouge, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Spiritueux et autres boissons (1)
- Génépi des Alpes — IG
Fruits, légumes et céréales (1)
- Olive de Nice — AOC/AOP
Autres produits (2)
- Huile d'olive de Nice — AOC/AOP
- Miel de Provence — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 26 producteurs, 28 transformateurs, 5 distributeurs. Productions principales : oléiculture (7), plantes à parfums, aromatiques et médicinales et plantes à boissons (7), légumes (6), fruits (3), autres productions végétales (1), viticulture (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 15 | 152,9 ha | 53,1 ha |
| 2021 | 22 | 145,3 ha | 2,8 ha |
| 2022 | 26 | 145,2 ha | 7,7 ha |
| 2023 | 30 | 56,2 ha | 7,2 ha |
| 2024 | 26 | 65,7 ha | 5,6 ha |
| 2025 | 26 | 70,4 ha | 7,8 ha |
Élevages en 2025 : ruches (2 exploitations), poules pondeuses (1 exploitation).
Communauté d'agglomération du Pays de Grasse en 2025 : 87 exploitations, 2 748,5 ha engagés en bio dont 261,2 ha en conversion. vaches allaitantes : 90, poules pondeuses : 542, ruches : 217, brebis viande : 320, chèvres : 252, brebis laitières : 56, escargots, frais, réfrigérés, congelés ou surgelés, séchés ou salés, à l'exclusion des escargots de mer : 150 000, vaches laitières, vivantes : 44.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Au moins 1 exploitation certifiée HVE a son siège dans cette commune.
Le nom des exploitations est réservé aux adhérents (clé d'API).
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
57 cantines inscrites au registre national, 14 624 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 1 | — | 10 % | — | 0 |
| 2022 | 8 dont 1 cuisine centrale | 10,2 % | 5,9 % | 26,9 % | 0 |
| 2023 | 17 dont 2 cuisines centrales | 25,9 % | 3 % | 15,7 % | 2 |
| 2024 | 20 dont 1 cuisine centrale | 9 % | 2,3 % | 32,3 % | 3 |
Les déclarations de 2024
- MA GRASSE (Restaurants des prisons) — 0,7 % de bio, 26 % d'autres signes de qualité
- CENTRE HOSPITALIER de GRASSE (Hôpitaux) — 24,3 % de bio, 73,9 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- Clinique Orsac Montfleuri (Cliniques) — 1,7 % de bio, 5,7 % d'autres signes de qualité
- CLINIQUE SAINTE BRIGITTE (Cliniques) — 13,9 % de bio, 31,6 % d'autres signes de qualité
- École primaire (Ecole primaire (maternelle et élémentaire)) — 0 % de bio, 20,3 % d'autres signes de qualité
- Collège Fénelon (Secondaire collège) — 0,1 % de bio, 12,6 % d'autres signes de qualité
- Les Jardins de Grasse (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 15,8 % de bio, 28,4 % d'autres signes de qualité
- ALPH'AGE GESTION (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées) — 25,3 % de bio, 24,6 % d'autres signes de qualité
- Collège Saint-Hilaire (Secondaire collège) — 1,5 % de bio, 44,2 % d'autres signes de qualité
- Collège Les Jasmins – Sainte Marguerite (Secondaire collège) — 5,2 % de bio, 1 % d'autres signes de qualité
- Collège Carnot (Secondaire collège) — 43,9 % de bio, 7,7 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- SAS CLINIQUE DU PALAIS (Cliniques) — 1,8 % de bio, 21,3 % d'autres signes de qualité
- Lycée Fénelon (Secondaire lycée (hors agricole)) — 0,1 % de bio, 12,9 % d'autres signes de qualité
- ESAT L'ALMANDIN (ESAT / Etablissements spécialisés) — 1,4 % de bio, 5 % d'autres signes de qualité
- MA GRASSE MESS (Restaurants des prisons) — 1,3 % de bio, 20,2 % d'autres signes de qualité
- IME Valfleurs (IME / ITEP) — 2,8 % de bio, 17 % d'autres signes de qualité
- CERCLE MIXTE GENDARMERIE GRASSE (Restaurants des armées / police / gendarmerie) — 13,2 % de bio, 3,9 % d'autres signes de qualité
- GRASSE (Crèche) — 21,3 % de bio, 25,2 % d'autres signes de qualité
- Babilou Grasse Saint Antoine (Crèche) — 36,6 % de bio, 22,4 % d'autres signes de qualité, objectifs atteints
- PALAIS BELVEDERE (EHPAD / maisons de retraite / foyers de personnes âgées), cuisine centrale déclarant pour ses restaurants — 0,2 % de bio, 13,5 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- Centre de formation Apprentis d'Auteuil - Grasse (FC Autres) — 2 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 4 780,3 kg (hors achats masqués par le secret statistique) | — | 132 | 97 |
| 2021 | 1 656,8 kg (hors achats masqués par le secret statistique) | — | 113 | 81 |
| 2022 | 1 443,8 kg (hors achats masqués par le secret statistique) | — | 109 | 83 |
| 2023 | 1 646,8 kg (hors achats masqués par le secret statistique) | — | 113 | 79 |
| 2024 | 2 154,2 kg (hors achats masqués par le secret statistique) | — | 114 | 76 |
En 2024, par fonction
| Insecticides, acaricides | 1 059,5 kg |
| Herbicides | 631,8 kg |
| Fongicides, bactéricides | 407,2 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 55,8 kg |
En 2024, par classe de danger
| Autre | 1 625,8 kg |
| Env-A | 469,2 kg |
| Env-B | 45,8 kg |
| CMR2 | 11 kg |
| Sante-A | 2,4 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| huile de colza | 930,7 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| glyphosate | 290,7 kg — herbicides, Env-A |
| soufre | 274,6 kg — fongicides, bactéricides, Autre |
| acide pelargonique | 219,2 kg — herbicides, Autre |
| cuivre du sulfate de cuivre | 92,8 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| kaolin | 75 kg — insecticides, acaricides, Autre |
| 2,4-d | 30,4 kg — herbicides, Env-B |
| alcools terpeniques | 29,9 kg — autres (molluscicides, régulateurs de croissance…), Autre |
| 2,4-mcpa | 23,9 kg — herbicides, Env-A |
| pyriproxyfene | 20,4 kg — insecticides, acaricides, Env-A |