lexiconLE CHAFFAUT ST JURSON (04046)
| Codes postaux | 04510 |
| Département | 04 |
| Région | 93 |
| Parcelles cadastrales | 2 415 |
| Surface cadastrale (ha) | 2 727 |
| Parcelles dont un propriétaire est une société connue de SIRENE | 617 |
| Établissements (toutes activités) | 370 |
| Chefs d'exploitation (MSA) | 14 en 2019 |
| Station météo la plus proche | FR04070009 |
Agriculture et alimentation
Signes de qualité et d'origine
La commune est dans 12 aires géographiques : 8 IGP, 1 IG, 3 AOC/AOP.
Vins (5)
- Alpes-de-Haute-Provence — IGP : Alpes-de-Haute-Provence blanc, Alpes-de-Haute-Provence primeur ou nouveau blanc, Alpes-de-Haute-Provence primeur ou nouveau rosé, Alpes-de-Haute-Provence primeur ou nouveau rouge, Alpes-de-Haute-Provence rosé, Alpes-de-Haute-Provence rouge
- Méditerranée — IGP : Méditerranée blanc, Méditerranée mousseux de qualité rosé, Méditerranée mousseux de qualité rouge, Méditerranée primeur ou nouveau blanc, Méditerranée primeur ou nouveau rosé, Méditerranée primeur ou nouveau rouge et 2 autres produits
- Méditerranée mousseux — IGP : Méditerranée mousseux de qualité blanc
- Méditérranée Comté de Grignan — IGP : Méditérranée Comté de Grignan blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité blanc, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rosé, Méditérranée Comté de Grignan mousseux de qualité rouge, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Comté de Grignan primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
- Méditérranée Coteaux de Montélimar — IGP : Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rosé, Méditérranée Coteaux de Montélimar blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar mousseux de qualité rouge, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau blanc, Méditérranée Coteaux de Montélimar primeur ou nouveau rosé et 3 autres produits
Spiritueux et autres boissons (1)
- Génépi des Alpes — IG
Fromages (1)
- Banon — AOC/AOP
Viandes et charcuteries (1)
- Agneau de Sisteron — IGP
Autres produits (4)
- Huile d'olive de Haute-Provence — AOC/AOP
- Huile d'olive de Provence — AOC/AOP
- Miel de Provence — IGP
- Thym de Provence — IGP
Information, et non délimitation officielle : seul le cahier des charges d'un produit dit où il peut être élaboré. Le Label Rouge et la STG n'ont pas de territoire. Source : INAO, listes de communes d'octobre 2025.
Agriculture biologique
En 2025 : 4 producteurs, 0 transformateur, 0 distributeur. Productions principales : bovins viande (1), légumes (1), plantes à parfums, aromatiques et médicinales et plantes à boissons (1), surfaces fourragères (1).
| Année | Exploitations | Surface engagée en bio | dont en conversion |
|---|---|---|---|
| 2020 | 2 | secret statistique | — |
| 2021 | 3 | 880,7 ha | 16,7 ha |
| 2022 | 4 | 1 015,7 ha | 135,5 ha |
| 2023 | 4 | 764,9 ha | 128,2 ha |
| 2024 | 4 | 806,2 ha | 42,6 ha |
| 2025 | 4 | 1 040,1 ha | 44,6 ha |
Élevages en 2025 : brebis laitières (1 exploitation), chèvres (1 exploitation), vaches allaitantes (1 exploitation).
Communauté d'agglomération Provence-Alpes-Agglomération en 2025 : 158 exploitations, 17 009,7 ha engagés en bio dont 2 088,8 ha en conversion. vaches allaitantes : 874, brebis viande : 3 247, chèvres : 397, ruches : 1 448, chevaux, vivants : 123, brebis laitières : 842, poules pondeuses : 1 865, vaches laitières, vivantes : 10.
Toutes les parcelles d'une exploitation sont comptées dans la commune de son siège, où qu'elles se trouvent. Les surfaces et cheptels de moins de trois exploitations sont masqués à la commune ; l'intercommunalité donne l'ordre de grandeur. Source : Agence Bio.
Haute Valeur Environnementale
Aucune exploitation de l'annuaire HVE n'a son siège dans cette commune.
Seules figurent les exploitations qui ont accepté d'être dans l'annuaire : c'est un minimum, pas un compte. Source : ministère de l'Agriculture.
Restauration collective
1 cantine inscrite au registre national, 450 repas par jour.
| Année | Cantines déclarantes | Part de bio, pondérée par les repas | Part de bio médiane | Autres signes de qualité, pondérée | Cantines à 20 % de bio et 50 % de qualité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1 | 18,8 % | 18,8 % | 0,7 % | 0 |
| 2023 | 1 | 18,9 % | 18,9 % | 21,7 % | 0 |
| 2024 | 1 | 24,1 % | 24,1 % | 11,5 % | 0 |
Les déclarations de 2024
- Lycée agricole de Digne Carmejane (Etablissements d’enseignement agricole) — 24,1 % de bio, 11,5 % d'autres signes de qualité
Parts des achats alimentaires, en valeur. La loi EGalim demande 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Seules les cantines qui ont télédéclaré figurent ici : une commune sans déclaration n'est pas une commune sans cantine, et une cuisine centrale déclare là où elle cuisine. Source : ma cantine.
Enseignement agricole
Dans la commune :
- LEGTA Digne Carmejane (LEGTA) — 8 formations
- Site de Carmejane du CFPC Carmejane (CFPC) — 13 formations
Trouver une formation agricole
Un établissement est placé dans sa commune, pas à son adresse. Source : RefEA, ministère de l'Agriculture.
Achats de produits phytosanitaires
Quantités de substances actives achetées, estimées par le SDES à partir des déclarations des distributeurs (BNV-D). Ce sont des achats, pas des usages : une quantité est déclarée au code postal de l'acheteur, puis répartie entre les communes de ce code postal au prorata de leur surface agricole hors prairies. Le lieu et la date d'achat ne disent ni où ni quand le produit est appliqué.
| Année | Substance active achetée | Par hectare | Produits | Substances |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 39,6 kg | 0,19 kg/ha | 45 | 40 |
| 2021 | 41,4 kg | 0,2 kg/ha | 29 | 32 |
| 2022 | 85,1 kg | 0,42 kg/ha | 44 | 46 |
| 2023 | 156,1 kg | 0,77 kg/ha | 43 | 50 |
| 2024 | 108,1 kg | 0,53 kg/ha | 54 | 53 |
Par hectare : rapporté aux 204 ha de surface agricole hors prairies déclarés à la PAC dans la commune en 2025, quelle que soit l'année d'achat. La répartition de la source se faisant déjà au prorata de cette surface, les communes d'un même code postal ont des chiffres voisins.
En 2024, par fonction
| Herbicides | 97,6 kg |
| Fongicides, bactéricides | 7,9 kg |
| Insecticides, acaricides | 1,8 kg |
| Autres (molluscicides, régulateurs de croissance…) | 0,9 kg |
En 2024, par classe de danger
| Env-A | 57,1 kg |
| CMR2 | 39,9 kg |
| Env-B | 6,6 kg |
| Sante-A | 2,4 kg |
| Autre | 2 kg |
| CMR1 | 0,1 kg |
En 2024, les substances les plus achetées
| propyzamide | 29,5 kg — herbicides, CMR2 |
| glyphosate | 24,1 kg — herbicides, Env-A |
| 2,4-mcpa | 14,5 kg — herbicides, Env-A |
| cuivre du sulfate de cuivre | 5,6 kg — fongicides, bactéricides, Env-A |
| aclonifen | 4 kg — herbicides, CMR2 |
| prosulfocarbe | 3,9 kg — herbicides, Env-A |
| 2,4-d | 3,4 kg — herbicides, Env-B |
| clethodime | 3,2 kg — herbicides, Env-B |
| napropamide | 2,5 kg — herbicides, Env-A |
| fluroxypyr-meptyl | 1,9 kg — herbicides, Env-A |